牛肉是中國人的第二大肉類食物,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,味道鮮美,享有肉中嬌子之稱,牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間,道道工序都得緊密把關(guān),所以常吃牛肉有利于身體健康。特別是小盆友,經(jīng)常吃牛肉能擁有健康的體魄。
那么牛肉是如何干燥變成就牛肉干的呢?其實牛肉的干燥目前都是通過物理干燥即烘干機(jī)進(jìn)行大規(guī)模大批量烘干,這樣效率高成本低。杭州萊能電器有限公司目前有一款牛肉烘干機(jī),學(xué)名牛肉三效熱泵冷風(fēng)干燥機(jī),該肉制品烘干機(jī)生產(chǎn)原理是先對加工鮮物品用低溫的干燥空氣進(jìn)行吹拂,當(dāng)物品干燥室一定程度后,再用高溫干燥空氣進(jìn)行吹拂,此時已冷卻的物品會吸收熱量,并在吸收的同時使殘留于體內(nèi)的水分向外蒸發(fā)而出,以達(dá)到*干燥的目的。用此方法干燥的物品與其他(熏烤,蒸汽)等干燥物品相比,具有保證物品的原有風(fēng)味香氣色澤等特點。
市場上用高溫(60度70度左右的溫度)烘干的牛肉通常都會失去牛肉原本的味道,沒有那么原汁原味,就像人工太陽曬制的,其口味就比較好,因為太陽曬制的一般溫度就在30度到40度左右,杭州萊能電器這款牛肉三效熱泵烘干機(jī),其烘干溫度在5到40度之間可調(diào),烘干后牛肉品質(zhì)是*的。
這款牛肉冷風(fēng)干燥機(jī)設(shè)備具有熱值回收控制系統(tǒng),這樣大大節(jié)省了烘干所需熱值,這樣變相的就是節(jié)省了烘干成本。熱值回收系統(tǒng)無需設(shè)置,在設(shè)備運行過程中會自動啟動,大大降低了烘干成本。
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