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加工豆腐有六道工序:清洗浸泡(夏天4個小時,冬天6個小時,目的是大限度的確保出漿率)—磨漿分離(傳統工藝需要人工篩漿,而機器是采用漿渣自動分離,減輕了人力,極大提高生產效率)—高溫煮漿(豆漿自動流入煮漿桶,通過蒸汽加熱煮熟)—點漿(豆漿煮開后,再加入凝固劑成型)—壓榨(擠出水份)—成品豆腐。
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