方同全自動包子機廠家:
性能特點:
1. 新型多功能包子機機頭,改進型機頭,進口雙變頻,性能更穩定。
2. *的輸面、進餡系統,充分保護面的筋道,真正做到不傷面,保證包子質感。
給
餡更加流暢、均勻,無論何種餡料均能使包子成型效果。
3. 包子成型后,經輸送帶輸送,大大減少制品掉落時,損壞或變型的情況。
4. 按照面點工藝要求的動力學科學設計,以確證制品密度,從而保證了制品氣孔
的均勻細膩,彈韌性、持水性,且制品表面光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽,遠遠
超過手工制作的產品。
5. 采用高品質微電腦控制,人性化的控制面板,控制準確可靠。5分鐘即可自如操
作。
6. 自動化程度高,定量準確,內壓小,制品大小統一,皮餡比例20克-150克,隨
意可調,一人、兩人均可操作。
7.產品多樣化,可生產包子、光頭包、圓饅頭、小籠包等各種包餡食品。
8. 機身輕巧,占地少,挪動方便。主要機件均采用不銹鋼制作,外形美觀,符合
食品衛生標準。
9. 結構合理,成型、進餡、進面與控制板均獨立電機帶動,不易發生連帶故障,
且維修及拆裝清洗方便。
10. 包子機工作效率相當于8到12個工人同時手工制作包子,真正的低投入、高收
效、節省投資 。
包子機和面方法:
普通面粉:100斤,水:45-50斤,酵母:150克,膨松劑:600克,泡打粉:300
克面和好后發酵5-10分鐘后即可使用,做出包子后在放置10-20分鐘左右。即可上
鍋蒸。
方同全自動包子機廠家:產品性能:
本設備采用三段漸進仿手工搟面方式將面壓成合適厚度,再由出餡部分將餡料填充到面皮上,經由卷面部分卷成圓柱形狀,到成型部分成型,本機從壓面到卷成到成型,整個過程不會破壞面皮筋性,*保持手工原味。生產速度,大小、重量、內餡多少皆可隨時調整變更。
T-160型卷面式包子機是一款專業仿手工制作各種包子及類似包餡類食品的高效實用型機械設備。體積小重量輕,外殼及接觸食品不符均由不銹鋼制造,外觀精美耐用。采用三變頻無極變速調控,面餡調節自如,產品一次成型,大小統一,表面光滑,且有花紋整形,使產品花紋整齊,外形美觀、口感*;餡料多少,產量的調節操作簡單方便一步到位。廣泛適用于各種工廠,學校,機關單位食堂,食品加工廠,商鋪,餐飲連鎖店等。產品符合國家《SB140-83》頒布標準及國家有關食品機械衛生要求。系由我公司自行研發設計,精工制造的一款多功能使用新型食品機械。為相關企業及個人提供了高速,集約,標準化生產包餡類食品的理想平臺。
:一、包子機在使用中出現的一些故障及維修方法
1、餡料有時下不來。
a.因為餡料太濃,沒有很好的流動性或顆粒直徑大小超過了1公分。
b.送餡機構可拆裝的部分沒有裝配到位或有的部件裝錯了。
c.可調控制器或變頻器出現故障,如果判斷是此原因,請不要自行解決,售后。
2、做出的包子底太薄。
a.出現這樣的情況,先檢查皮餡比例,是否餡料太多。
b.檢查面嘴用的是否正確,有沒有按照參照值去用。
c.餡料太稀,流量過大。
d.餡料比面硬,餡料一定要比面軟。
e.和面機不對,破壞了面的組織結構傷害了面筋。
3、含餡的面柱在成型塊成型時切不斷。
成型塊在工作一定時間后會有一些磨損,此時塊之間會有間隙,可調整成型盤側邊的調整釘適當向前擰緊,以使成型之間的縫隙保持較小,但不要過緊,以免造成成型塊之間不必要的壓力,造成加速磨損。
4、蒸出的包子的效果不是很到位,不是很大。
機器做出的醒發時間一定要比手工更長一點,因為面是絞龍絞下的面由嘴擠出再成型塊成型,這樣對面的壓力就比手工大了,所以不能用手工的醒發時間來衡量,要看包子的醒發狀態。
5、機器的表面觸摸時有點麻麻的電手。
接地保護線沒有接好。
6、成型盤的聲音很大。