HE：“和面”與“臥式”漢語拼音的*個字母組合
T、Y、G：攪拌器形式，T表示“橢圓式”C字型攪拌器，Y表示“葉片式”，J表示“槳葉式”
X： 一次和面量“X”kg
X： 改進序號
HWY30、50IV型和面機，主要有機架、面斗、腳踏翻斗機構、電器控制部分等組成。傳動部分采用圓弧齒渦輪減速機及鏈條傳動，效率高、噪音低、壽命長。電機內置式，結構緊湊，密封性好，電器控制部分通過控制按鈕，交流接觸器控制電機正傳、反轉、停止，漏電斷路器起過載、短路、漏電保護作用。該機是20、35、50型和面機的升級換代產品。
商用小型自動和面機的工作原理：
面粉在攪拌器的攪動下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態的不規則小團粒，進而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續進行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。
型號 | 一次和面量 | 使用電源 | 配用功率電機型號（kw ） | 外形尺寸 （mm） | 備注 |
HWY30
| 30 | 380V3~ | 1.5,Y90L—4 | 850*460*950 | 腳踏手動翻斗 |
HWY50IV
| 50 | 380V3~ | 2.2,Y100L1—4 | 980*510*1010 | 腳踏手動翻斗 |
商用小型自動和面機使用前的準備和檢查：
該系列和面機使用前，應按放在干燥的水平地面上，確保機器安放平穩、可靠；認真檢查機器上的緊固件是否有松動，和面斗內有無異物，并及時調整、清理；找專業電工檢查電源電壓是否與本機額定電壓相符，將電源線伸長，接在全極斷開大開距電源開關上，接通電源，倒順開關柄扳在“順”上時，攪拌器轉向與機器上箭頭標示的方向相符。（從進料口俯視，攪拌器轉*部時向后轉為正轉）否則調整接線，為確保安全，必須在機殼接地標記處可靠接地。
HWT(Y)30、50IV、HWY(J)75II、100II、150II和面機，使用前必需檢查減速箱內油量，使其達到油尺所標二道刻線之間，欠量補足；空載試運轉，各部位無異常，方可使用，機器在運轉過程中，嚴禁將手及其他異物放入和面斗內，以免發生危險或損壞機器。
產品的維護與保養：
所有的維護及保養工作都必須在切斷電源后進行。
1、機器用完后認真清理，確保飲食衛生，清理時不得用銳器刮削攪拌器表面及面斗壁，也不得用噴水管直接沖洗。
2、嚴查普通V帶及鏈條的松緊及磨損情況并及時調整或更換。
3、每班應往加油點（產品上有標示）加注潤滑油數滴（保證潤滑）。
4、HWY30、50IV、75II、100II、150I型和面機，減速機內出廠前已加足油，初次使用前要查驗油量，使其達到油尺上所標二尺刻度線中間或油窗位置，使用一個月后清洗換油一次，以后每半年更換一次潤滑油，一般選用20、30號機油，每月要檢查一次油量以保證充足的潤滑。
5、機器在工作中，如果出現機器聲音不正常必須立即停車檢查，待故障排除后，方能繼續使用。
