青貯飼料有三種類型：其一是由新鮮的天然植物性飼料調制的青貯飼料，或在新鮮的植物性飼料中加入各種輔料（如小麥麩、尿素、糖蜜）或防腐劑、防霉劑調制成的青貯飼料，一般含水量在65％～75％；其二是含水量45％～55％的半干青綠植株調制成的青綠飼料；其三是以新鮮高水分玉米籽實或麥類籽實為主要原料的谷物濕貯，其水分含量在28％～35％范圍內，濕貯后可防止霉變，保持營養質量。青貯玉米秸稈打捆機青貯料*
 1、青貯原理  
 青貯就是利用青綠飼料中存在的乳酸菌，在厭氧條件下對飼料進行發酵，使飼料中的部分糖源轉變為乳酸，使青貯料的pH值降到4.2以下，以抑制其它好氧微生物如霉菌、*菌等的繁殖生長，從而達到*貯存青飼料的目的。青貯發酵的機理是一個復雜的微生物活動和生物化學的變化過程。青貯料成敗的關鍵,是能否滿足乳酸菌生長繁殖的三個條件：無氧環境、原料中足夠的糖分，再加上適宜的含水量，三者缺一不可。為保證無氧環境，青料收割后，應盡可能在短時期內切短、裝窖、壓實、封嚴，這是保持低溫和創造厭氧的先決條件［1］。切短是便于壓實，壓實是為了排除空氣，密封是隔絕空氣。否則，如有空氣就會使植物細胞繼續持續呼吸，窖溫升高，不僅有利于雜菌繁殖，也引起營養物質大量損失。為保證乳酸菌的大量繁殖，必需有適當的含糖量。
  2、青貯的種類與特點 
2.1種類 
2.1.1一般青貯
    也稱普通青貯，即對常規青飼料（如青刈玉米），按照一般的青貯原理和步驟使之在厭氧條件下，進行乳酸菌發酵而制作的青貯。  
2.1.2半干青貯
也稱低水分青貯，具有干草和青貯料兩者的優點，是近20年來在國外盛行的方法。它將青貯原料風干到含水量40%～55%時，植物細胞滲透壓達到5500～6000千帕。這樣便于使某些*菌、酪酸菌LK至乳酸菌的生命活動接近于生理干燥狀態，因受水分限制而被抑制。這樣，不但使青貯品質提高，而且還克服了高水分青貯由于排汁所造成的營養損失。一般青貯法中認為不易青貯的原料（如豆科牧草）也都可以采用半干青貯法青貯。青貯玉米秸稈打捆機青貯料*
2.1.3特種青貯
指除上述方法以外的所有其他青貯。青貯原料因植物種類、生長階段和化學成分不同，青貯程度亦有不同。對特殊青貯植物如采取普通青貯法，一般不易成功，需進行一定處理，或添加某些添加物（添加劑青貯），才能制成優良青貯飼料，故稱之為特種青貯。
2.2特點 
2.2.1青貯飼料營養損失較少
青飼料適時青貯，其營養成分一般損失10%左右。而自然風干過程中，由于植物細胞并未立即死亡，仍在繼續呼吸，就需消耗和分解營養物質，當達到風干狀態時，營養損失約30%左右。如在風干過程中，遇到雨雪淋洗或發霉變質，則損失更大。青貯對維生素的保存更為有利，如甘薯中每千克青貯飼料有胡蘿卜素94.7mg，而自然風干后僅為2．5mg。其他營養成分，也有類似趨勢。
2.2.2青貯飼料適口性好，消化率高
青飼料經過乳酸發酵后，質地柔軟，具有酸甜清香味，牲畜都很喜食。有些植物如菊芋、向日葵莖葉和一些蒿屬植物風干后，具有某種特殊氣味，而經青貯發酵后，異味消失，適口性增強。青貯飼料飼喂家畜，各種營養成分的消化率也有提高。
2.2.3青貯飼料單位容積內貯量大［10］
1m³青貯飼料的重量為450～700kg，其中干物質150kg。而1m³干草僅為70kg，約含干物質60kg。1t苜蓿青貯的體積為 1.25m³而1t苜蓿干草的體積為13.3～13.5 m³。
2.2.4青貯飼料可以*保存
不受氣候和外在環境的影響青貯飼料不僅可以常年利用，保存條件好的可達20年以上，可以以豐補歉。同時不受風、霜、雨、雪及水、火 等自然災害的影響。而干草即使在庫房內堆放，也會受鼠蟲或霉變的危害。
2.2.5牲畜飼喂青貯飼料，毛光亮，可減少消化系統和寄生蟲病的發生
青貯飼料由于營養豐富，乳酸和維生素含量豐富，可以提高其他飼料的消化率。實踐證明，飼喂青貯飼料的牲畜，消化道疾病較少。飼料經發酵后，寄生蟲及其蟲卵被殺死，故可減少內寄生蟲病的發生。一些雜草種子也因發酵而失去發芽能力，可減少牲畜糞便傳播雜草的機會。
青貯飼料由于具有上述特點和作用，所以許多畜牧業發達國家，不僅冬春寒冷地區大量制作青貯飼料(如美國、俄羅斯、加拿大)，就是一些氣候溫暖的國家，如日本、英國、荷蘭等，也廣泛利用青貯飼料，甚至常年喂用。他們認為，利用青貯飼料機械化程度高，飼料成本低于青割飼料，飼料供應穩定，牲畜營養平衡，可以持續、穩定高產。青貯的缺點是建筑青貯窖一次性投資大，需要管理技術高，飼料*含量低。