米粉、米線是一種傳統米制品，根據各種形狀、各個地域和各種不同的做法可分為：桂林米粉、云南米線等不同的叫法，統稱米粉或米線。米粉是指以大米為主要原料經浸泡、磨漿、擠壓自熟、成型老化等工序制成的。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不稠湯，干炒不易斷，配以各種肉類、青菜（綠色植物）或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、直條米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。

       方銳機械生產的四川大型米線機 全自動米粉機 不銹鋼粉絲機適用多種大米，多功能米線機廣泛適用所有含淀粉類糧食物。大米、面粉、玉米等都可生產，它不僅能生產米粉、米線、粉絲、粉條、年糕、玉米面條、各種雜糧粉絲、雜糧面條、彩色面條等多種食品，而且每種食品厚薄、粗細等規格可根據需要任意調整：作到一機多用。
    方銳機械專家發現：采用不同品種大米制作米線時，大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質量。直鏈淀粉含量高的大米，制成的米線成品密度大，口感較硬；而支鏈淀粉適當高時，制成的米線韌性好，煮食時不易斷條；但支鏈淀粉含量過高時，大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹，其黏性較強，制作米線時容易并條，并且韌性差、易斷條。直鏈淀粉的作用是為米線引入彈韌性(即咬勁)，支鏈淀粉使米線變得柔軟。四川大型米線機 全自動米粉機 不銹鋼粉絲機