紅薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯，是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切。塊*作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料。紅薯保鮮的貯存方法有很多，主要有屋窖貯藏法、棚窖貯藏發(fā)、井窖貯藏法、保鮮冷庫貯藏等。不同的保鮮貯藏方法對紅薯的要求不同，保鮮周期也不同，這里湖南佰特制冷來詳細(xì)介紹以下紅薯保鮮技術(shù)方法。

冷庫貯藏保鮮法：

冷庫保鮮的方法是目前在一些城市內(nèi)比較常用的，它要求在入庫前對紅薯進(jìn)行篩選和清理消毒，有損傷、腐爛現(xiàn)象的紅薯是不適合進(jìn)行儲存的，會在冷庫內(nèi)影響其他的紅薯。對紅薯保鮮冷庫氣溫、濕度的調(diào)節(jié)也十分重要，較適宜的溫度處于2~8℃，濕度是在80%左右。 用紅薯冷庫保鮮技術(shù)，紅薯保鮮時間可達(dá)8個月以上，紅薯完好率可達(dá)96%。所以運(yùn)用保鮮冷庫對紅薯進(jìn)行儲存是目前大多數(shù)紅薯商戶們的選擇儲存方法。

日常紅薯儲存方法：

1.室內(nèi)保存法是簡單方便的方法，但是在室內(nèi)保存的時候要注意室內(nèi)溫度的控制，如果溫度過低的話，紅薯就會被凍壞，形成硬心，蒸不熟，煮不爛；如果溫度過高的話，又會使得紅薯發(fā)芽，因此把室內(nèi)溫度控制在15度左右，放在干燥而且通風(fēng)效果比較好的地方，以免紅薯受潮。而且還要適當(dāng)?shù)拇蜷_窗戶，以保持室內(nèi)空氣的新鮮。剛挖回來的新鮮紅薯，放在太陽下曬一下，而且要輕拿輕放，避免紅薯表面的損壞。

2、棚窖貯藏法 這種方法在我國的農(nóng)村是很多人采用的，這種方法存儲起來前期比較的麻煩，但是它的儲存效果還是挺好的，一般挖一個寬約2米，長3-4米、深2米左右的地窖，然后把紅薯一起堆積在地窖里面，在我國的農(nóng)村采用這種方法儲存的人還是比較多的，它這樣不僅不占地方而且儲存的效果也非常不錯。

3、井窖貯藏法 選擇地勢高一點的地方，向下挖一個井筒， 一般直徑1米左右，井筒深5-6米，大小可以根據(jù)儲存量的多大來定，但是在儲存的過程中紅薯不能裝的太滿，只能裝7成左右，以便于留出換氣的地方，這種方法在我國的農(nóng)村也是比較常見的。? 由此可見在我國的農(nóng)村紅薯的儲存方法其實有很多，但是比較常見的還是一些傳統(tǒng)的保存方法。其實在我國勤勞的人應(yīng)該就屬于我國的一些農(nóng)民朋友們，如果沒有他們的辛勤勞動在城市里的人就吃不到一些原生態(tài)的食物。

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