千頁豆腐成套設備斬拌切絲機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化，從而限度的保留了原有色、香、味及各種營養成分，通過斬切，提高了產品的細密度及和水的親和力，使產品的彈性得到提高；斬拌機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點，不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料；斬拌機的主要作用，就是將整塊的肉斬拌成一些肉沫或者的肉絲，廣泛用于肉類加工廠、大型酒店、*廚房。在我們的日常生活中，斬拌機扮演著重要的角色，同時也給我們生活上帶來更多的便利。
山東食環自動化設備有限公司千頁豆腐成套設備斬拌切絲機優勢如下：
1、型號：125型變頻，一次裝料：90-100kg；
2、*：天津定制；材質為：4le13。
3、變頻器：定制三晶牌。刀轉速可達到4500轉，乳化效果好；
4、電機：國標銅線開元電機；
5、整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質的斬拌鍋使用；
6、軸承：德國SKF軸承；
7、皮帶輪：轉速平穩，打過動平衡；
8、出料系統：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；
9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；
10、電器元件：法國施耐德品牌；
11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉時的平穩；
12、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：22.05KW，電源電壓：380V，主機外形尺寸：1820*1380*1260mm。
