超市內(nèi)使用的展示冷柜款式比較多，有冷藏保鮮的，也有冷凍的。一般冷凍的冷柜都是臥式組合島柜比較多。多用來放置餃子、湯圓、雪糕類需要冷凍的產(chǎn)品。

       臥式島柜的柜內(nèi)溫度低可達(dá)-18℃左右。有單一的大容積冷凍室，此外諸如制冷部件、電氣系統(tǒng)都與冷柜基本相同。臥式島柜有單島柜，也有由單島柜組成的組合島柜。島柜通常采用上開門式箱體，既方便存取食品，又能減少開柜門時(shí)熱空氣侵入柜內(nèi)，提高了保溫(保冷)性能。

        臥式展示冷柜可以滿足肉類、冷飲、乳制品等的較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，不但被飯店、食堂、冷飲攤點(diǎn)廣泛使用，也迅速進(jìn)入普通家庭。島柜的造型多為長(zhǎng)方形臥式箱體，它的外殼采用金屬噴涂工藝，內(nèi)膽用鋁、不銹鋼板或壓花板灌注發(fā)泡隔熱材料。

        臥式冷柜的開門方式有上開、折疊和推拉多種，常見的臥式冷柜有的直冷系統(tǒng)采用單一冷凍室(或兼冷藏室)，總?cè)莘e在100L～500L之間，蒸發(fā)器用直徑8mm×0.7mm(直徑×壁厚)鋁、銅管盤成，水平貼壓在柜內(nèi)壁。