餐車的起源可以追溯到1858年，十七歲的斯科特為補(bǔ)充他的收入，用籃子向夜班工人及男性俱樂部的和顧客兜售三明治咖啡和報紙。到1872年，他的生意獲利豐厚，便去了印刷工作，晚上在一輛停放在普羅維斯登日報辦公室外的印有“快遞馬車”字樣的馬拉車上開始出售食品。此舉，沃爾特·斯科特不知不覺地激發(fā)了日后成為美國*的圖標(biāo)之一的餐車的誕生。
這是早期餐車的樣子，是由一輛巴士改裝的，外觀比較簡單，但是已經(jīng)初具餐車功能，可以在車上操作簡單的餐品，并且進(jìn)行售賣。
中國移動店鋪市場構(gòu)成要素分析

餐飲行業(yè)的發(fā)展和崛起，奠定了餐車文化的崛起，隨著市場越來越火爆，租金和開店成本的日漸高漲，移動店鋪將會進(jìn)入一個高速發(fā)展的階段，在未來的五年，甚至三年內(nèi)，國內(nèi)餐車將會以幾何倍數(shù)增長，涉足更多餐飲系列。

移動店鋪產(chǎn)品購買主體構(gòu)成分析
移動店鋪主營的是一系列中西式輕餐飲項目(即食快餐、早餐、甜點、飲品、冰淇淋等)的主要群體將會是80、90后，主要集中在各個城市比較繁華和集中地帶，對于新鮮事物，每個人都會有所追求，當(dāng)一個全新的經(jīng)營模式，和一種全新的就餐體驗出現(xiàn)，必然會帶來市場上的一次震動，那么我們將會是這一次震動的見證者。

中國移動店鋪經(jīng)營方向分析

移動店鋪市場已經(jīng)在迅速升溫，從國家開始做早餐車，菜籃子配送車開始，已經(jīng)逐步放開餐車的經(jīng)營權(quán)，現(xiàn)在火爆的小吃車就是一個大利的證明，如今的市面上移動店鋪已經(jīng)是分門別類，已經(jīng)初具中國式餐車文化了，不多說，咱們有圖有真像。