變頻調速牛肉醬斬拌機介紹
 

　　斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊在一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機采用不銹鋼原料，結構大方美觀，易清洗，達到國家儀器衛生標準，工藝先進、設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發熱小，斬切時間短，提高產品的彈性和出品率。
 

　　變頻調速牛肉醬斬拌機對原料進行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養成分被氧化，破壞，從而較大限度的保留了原有的色香、味及各種營養成分。通過斬切提高了產品的細密及和水的親和力，使產品的彈性得到提高，具有刀軸轉速高(z高轉速可達4500rpm)，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮，筋腱等粗纖維、豆制品、魚類、水果、蔬菜、堅果和復合膠原蛋白的原料。
 

　　牛肉醬斬拌機特點
 

　　1.選用優質變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-4200轉/秒間任意調整，該機噪音小，效率高，節能*。
 

　　2.斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，防止滲料，溢料。
 

　　3.斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。
 

　　4.配有出料器，出料方便，干凈
 

　　5.電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。