鮮米粉機 廣西米粉百色燒鴨粉

中國的飲食格局以長江為界，大抵遵循著“南米北面”的定律。在派系林立的米粉江湖中，廣西米粉分布 、人氣旺，在全國粉店中占比超過六成。對于廣西人來說，米粉就是生命的一部分：“呼吸不停，嗦粉不止”。廣西米粉種類之多，大概只有你想不到的米粉，沒有廣西人做不出來的米粉：桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉、欽州豬腳粉、玉林生料粉、賓陽酸粉、全州紅油粉、百色燒鴨粉、北海海鮮粉等等等。

一提到粉，就會觸動到百色人興奮的神經。百色人做粉就是講究湯汁鮮香、米粉彈口，這與百色人世世代代的生活習慣與傳統(tǒng)技藝有著分不開的關系。百色的粉類百家爭鳴，但一種是百色人的 。燒鴨是一種特色美食，在全中國各地都是一道名菜。但百色燒鴨也不落其后，它的色澤晶瑩透亮，味道十里飄香，且鴨肉彈牙爽口，多汁鮮嫩，簡直是上等之品。燒鴨腿的肉非常的厚實，皮也烤得金燦燦的，聞起來特別的香，而且吃起來很脆，特別的美味。湯底也是粉的一大“靈魂”所在，一碗好的粉往往就是湯底決定成敗。每一份湯底都是師傅們用“智慧與愛”去冠予其靈魂，給予其不可思議的味道。燒鴨粉的湯底非常濃郁，有一股淡淡的鮮味，又有著一股大自然的清香，讓人流連忘返，再加上秘制的醬汁，那簡直就是一件美輪美奐的“藝術品”。

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