大型高速變頻紅腸肉類斬拌機常用型號分為zb20，zb40，zb80，zb125，20.40型配有三個斬刀，80.125型號配有6個斬刀，不同型號的斬拌機斬刀轉速不同，zb20型每分鐘轉速1400/2800每分鐘，每分鐘斬鍋轉速20每分鐘，整機重量360kg，外形尺寸為770*650*980mm。20型的每次產量為10-15kg。zb40型號的斬拌機每分鐘斬刀轉速為1500/3000，每分鐘斬鍋轉速為20，整機重量為680kg，外形尺寸為1245*810*1094mm，產量為20-30.zb80型號每分鐘轉速為1650/3300，斬鍋轉速為13/20，整機重量980kg，外形尺寸為2300*1202*1195，每次產量為60-80.zb125型號的斬拌機每分鐘斬刀轉速為1650/3300，每分鐘斬鍋轉速為13/20，整機重量為1.5噸，外形尺寸2400*1420*1300，每次產量為80-110.

125型號大型高速變頻紅腸肉類斬拌機：

1、電機：國標開元銅線變頻電機；性能穩定；

2、型號：125型變頻，一次裝料：100kg；

3、刀轉速可達到4500轉，乳化效果好；

4、刀具：天津定制；材質為：4le13。

5、整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。豆乳制品腐蝕性大，材質很重要；

6、軸承：瑞典SKF軸承；

7、皮帶輪：轉速平穩，打過動平衡；

8、出料系統：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；

9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；

10、電器元件：法國施耐德品牌；

11、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：22.05KW，電源電壓：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。

12、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉時的平穩；

13、刀軸部分增加了兩處檔料系統，使斬拌機的后面與測面不漏料；清理衛生方便，也不造成浪費；

14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板，使物料在斬拌時自動往中間聚攏，操作方便；

15、斬拌刀與廠家特殊定制，包括弧度、形狀、六方等，具備更好的乳化性能；

16、連接管：主機與電控箱部分的連接管，采用了不銹鋼316材質，屬于海上專用的耐腐蝕材料，品質好；

17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于1.5mm；

18、刀軸部分設計精密，六層防水，保護軸承；

19、設備的板材厚度:架體:國標槽鋼,寬度80,厚度:5mm；外包架體不銹鋼304材質2mm厚，斬拌鍋蓋3mm厚，刀軸座罩：2mm厚，出料器連接管：工業管3mm厚；

20、鍋蓋添加放水閥門一只，操作方便；