漢中空氣能天麻烘干設備
天麻的采后加工技術,嚴格講,應分為分級、蒸制、整形、烘干、包裝5個步驟。另外,不同地區、不同等級的天麻,對加工還有一些特殊要求。
濕天麻烘干
1、分級 ,天麻大小差異較大,特別是野生天麻,不僅大小差異大,而且采挖破損率高。天麻大小不同,蒸制與干燥所需的時間有很大差異,破損的天麻蒸制與干燥所需的時間與完好無損的天麻相比差異更大。因此,分級是天麻正式加工前的重要工序之一。
2、蒸制 ,目前農戶加工天麻,有蒸有煮。由于采用蒸制方法加工的天麻,用成分損耗較少,因而天麻規范化加工,最好采用蒸制。
如果是加工作為禮品或供出口用的透明“雪天麻”,還需在蒸制后及時剝去天麻表面粗皮,或在蒸制前將天麻粗皮刮去。
天麻蒸制后,先在烘干機或烘房內烘至半干。烘干初期,溫度保持在50~60℃,并保持適當通風。以后每小時提高0.5℃,逐步提高至65℃。烘干初期若溫度過高,天麻容易出現糠心;溫度過低,通風不好時天麻容易變質。若天氣晴好,也可日曬夜烘,降低烘干成本。
天麻烘干后,再次按照外觀大小、麻體重量、顏色、破損程度等分級,以麻體呈扁平長橢圓形,個大體重,體表黃白色,體質堅實,半透明,無破損、空心、蟲蛀、焦枯、雜色、霉變者為上品。
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