調理肉丸斬拌機可以將肉塊以及輔料同時放進斬鍋內進行斬拌，可將肉塊斬成肉泥裝或者顆粒狀，適用于調理品如牛排，肥牛，羊肉卷，魚豆腐產品，以及火鍋肉丸餡料的斬拌，還有臺烤腸、紅腸等肉泥腸餡料的匹配，使用過程中，斬刀通過高速旋轉，斬鍋低速旋轉，將斬鍋內的物料斬拌均勻，如果斬拌過程中溫度過高，可往斬鍋內加入冰水以降溫，并且對肉制品的纖維沒有損壞，反而有好處。
斬拌機是肉類制品生產的關鍵設備，尤其是生產西式火腿的設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細密度和彈性增強，提高制品的出品率和產品質量。該設備同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用優質不銹鋼，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛生要求。
調理肉丸斬拌機整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。
1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。
