工作時先把水果放入帶有毛輥的渦流震動清洗機上面、這樣因為毛輥上方有高壓水的壓力和毛輥的轉動會把水果（蘋果）的污物洗掉、 然后由網帶的帶動水果會帶入前方的水池；由于水中風力(壓力)的存在，蘋果在水中劇烈翻滾攪動，上有高壓噴淋水向下、這樣水就會來回的撞擊把蘋果清洗干凈。
清洗后的漂浮物會從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出；清洗水經過過濾后，由循環沖洗泵加壓至進料口噴管回沖，噴管方向可調，蘋果被噴管噴出的高壓水得以再次沖洗，并朝著出口方向漂移，出口處置至刮板提升機，在提升板上由自來水再次沖洗蘋果、這樣清洗完的蘋果會被送至下一道工序（風干)。
全自動渦流排渣洗菜機特點：本機體采用sus304（抗腐蝕性較強）優質不銹鋼制作，嚴格按照國家食出口標準。采用漩渦水浴清洗，通過振動篩瀝水對泥沙和不合格細小原料等雜質的去除。介質水通過濾網后由高壓水泵打入到水槽機體內進行循環利用，減少成本，節約用水。
全自動渦流排渣洗菜機適用范圍：適用于蔬菜.菌類.水果.根莖類.，如：藕片.或蘿卜片等產品的切割后清洗。
主要用于切割好蔬菜的清洗和震動瀝水，整機分為清洗去雜和震動瀝水兩個主要部分，主要為渦流和氣泡搭配清洗，清洗缸體內部呈半圓形，*容易清洗，水箱內部多個水流控制系統，調整各水流控制可清洗多種蔬果，震動部分采用進口震動臂，震動頻率高且震動平穩，箱體內有自動補水和無水斷電功能，大大減少了機器故障率。整機設計合理、清洗效果好、屬于渦流洗菜機中豪華型洗菜機。
