100kg雞肉真空滾揉機可根據客戶不同的需求量身定做
加工定制 是 種類 100kg雞肉真空滾揉機 品牌--寶康
型號 GR/100 電壓 380(V) 功率 1.85(kw)
凈重 200(kg) 包裝 簡易包裝 外形尺寸 1400*720*1280
真空滾揉機的使用范圍:
適用范圍西餐店設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備等。
的詳細介紹:
是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,使肉產品在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出品率高。滾揉機GR-100真空本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動,改善了肉組織的效果。
使用滾揉機GR-100真空的好處:
1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味。
2、增強肉的結合力,提高肉的彈性。
3、保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口。
又叫真空腌制機,其適合小型生產,主要是將加工的肉類提高調味品進入肉品的速度,并限度持肉內的水分,使食品增加風味,口感更好。設備采用食品衛生設計,整機304不銹鋼材料,確保安全衛生。