山東金禾源商貿有限公司成立于2000年6月，占地面積19000平方米，建筑面積12000平方米，是集科研與生產于一起的高科技企業。借鑒吸收德國荷蘭發達國家*技
術，結合中國國情和眾多客戶使用后的信息反饋，開發研制了一系列技術*，
結構合理，符合商檢出口標準的禽畜屠宰系列成套設備。公司提供從屠宰設計流
程、設備、流水線的制作安裝、調試等一條龍服務。
本公司主營產品有：豬刨毛機、豬頭豬蹄打毛機及劈半機、松香鍋、羊刨毛機、
羊頭羊蹄打毛機、毛輥清洗機、圓筒清洗機、豬羊皮打毛機及屠宰流水線等。
多年來，山東金禾源在管理和技術、質量上不斷創新與發展。技術達到了GMP的相
關驗證。優質的產品遍布全國各地。并拓展了市場，先后出口到東南亞、非
、歐等國家和地區，贏得了廣大國內外客戶的充分信任及好評。
| 產品用途 | 腌制 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,中餐店設備,休閑食品廠設備,西餐店設備,其他 |
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滾揉機在肉制品加工過程中的應用.已越來越受到肉食加工廠家的青睞.它是塊狀類西式肉制品生產中關鍵的一道工序，通過翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來完成，是機械作用和化學作用有機結合的典型。對產品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。
鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結性，只有將它們提取出來，才能發揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是極少數的小分子蛋白溶出，而多數蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。
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