微波殺菌機隧道式多功能殺菌設備豆制品設備
隧道式米粉微波殺菌機設備適用于面粉、淀粉、干品制粉、粉末狀態物料等干燥殺菌。 易于控制,工藝。設備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調。在微波加熱,干燥中,無廢水,無廢氣,是一種安全無害*。提高產品質量,帶來經濟效益。
微波殺菌的機理 微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對的熱效應是使蛋白質變化,使細菌失去營養,繁殖和生存的條件而死亡。微波對的生物效應是微波電場改變斷面的電位分布,影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變膜的通透性能,細菌因此營養不良,不能正常新陳代謝,細胞結構功能紊亂,生長發育受到抑制而死亡。此外,微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖[RNA]和脫氧核糖[DNA],是由若干氫鍵松弛,斷裂和重組,從而誘發遺傳基因突變,或染色體畸變甚至斷裂。
微波能量的熱效應:在一定強度的微波場作用下,食物中的昆蟲和細菌會吸收微波能量并由于分子極化而變熱,從而使其蛋白質退化并失去其海洋生物活性。微波的熱效應主要用以迅速加熱和殺菌。
微波殺菌機隧道式多功能殺菌設備豆制品設備 應用范圍:
用于粉狀、顆粒、片狀等食品、藥品、營養品、糧食制品、農副產品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、殺菌,杏仁、花生、紅棗、桃仁、板栗的烘烤、膨化、殺菌、脫皮,醬菜、鹵味、各種肉制品小包裝的防霉、殺菌、保鮮,還用于科研院校的研。
微波殺菌設備微波殺菌設備主要特點是:
1、殺菌速度快,物料內外同時殺菌。
2、殺菌不需防腐,長期存放不霉變,營養不流失并保持原有的色、香、味。
3、米粉微波殺菌設備比其它設備殺菌節約時間50%,比其它電設備節省電40%
。4、微波設備體積小占地面積少,維修操作方便是當前理想的殺菌設備。
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