羅漢果烘干機烘干工藝具體步驟：

1、剛采收回的羅漢果，在室內需要放置7～10天，使果實表面有50%呈現黃色，含水量蒸發去果重的10～15%，才能進入羅漢果烘干設備進行烘干。

2、烘干：將已糖化后熟、發汗的羅漢果，按照大、中、小分別裝入物料托盤，進入羅漢果烘干機。在烘干過程中，要掌握羅漢果烘干設備的溫度由低溫→高溫→降溫三個過程。

①由于含水量還較高，首先用文火逐步升溫，以45～50℃維持20～24小時，使水分逐步蒸發，注意排濕。

②羅漢果烘干機溫度逐步提高到65～70℃，使水分蒸發，及時排濕。

③羅漢果烘干設備降溫到55～60℃之間，繼續烘干兩天，使果實的重下降到相當鮮果的25～30%即成干果。用此種方法需要操作人員有豐富的經驗和技術，很容易出現焦果。

熱泵羅漢果烘干機低溫烘干工藝讓羅漢果的品質統一性、口感、外觀上都要更勝，品質也大幅提高。

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