斬拌機是肉制品生產制作工藝中的一個關鍵設備，斬刀的高速旋轉將原料斬碎，同時料鍋的旋轉使原料斬拌均勻。

　　是制作丸類、腸類等肉制品加工的設備，它不僅能將塊狀原料精細的切碎，還能同時將其它的原料，如水、調味

　　品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物，提高原料的乳化程度，且不會出現拖油現象，對改善產品的口感，提高產品的

　　出品率起到了至關重要的作用。

　　適用范圍：廣泛應用于蔬菜加工、肉類加工、豆制品加工等，是生產肉丸、烤腸類、千頁豆腐、魚豆腐，餡料斬切加工

　　，雞蛋干制作等的必要設備。