詳情描述:
諸城健源釀酒設(shè)備白蘭地蒸餾設(shè)備釀造葡萄酒為什么要用蒸餾設(shè)備蒸餾?
酒精是水果中的果糖和葡萄糖發(fā)酵后的產(chǎn)物。酒精同很多種不同的化合物混合在一起,必須對這些化合物進行一定的篩選。根據(jù)這些化合物的揮發(fā)性的不同,大同自釀白蘭地蒸餾鍋,蒸餾就是做這種篩選的過程。最后留在生命之水中的那些強揮發(fā)性物質(zhì)是構(gòu)成酒香味的主要因素。
白蘭地是通過使用葡萄酒來進行蒸餾的。因為這些酒的酸度比較高,酒精度低,所以能夠易于自然貯藏和在蒸餾過程中香味的更好集中。
諸城健源釀酒設(shè)備采用串聯(lián)蒸餾時,自釀白蘭地蒸餾鍋型號,應(yīng)提前加熱di二鍋物料,當(dāng)di二鍋物料加熱至80度以上時,此時di一鍋中“酒”(蒸餾成品)已蒸餾完畢,開始截取“酒尾”,此時才調(diào)正閥門,自釀白蘭地蒸餾鍋制造,用di一鍋“酒尾”的酒汽,加熱蒸餾di二鍋新料。不得用前一鍋的酒汽直通入未經(jīng)予熱的冷料中。
普通蒸餾是在沸點溫度下進行分離操作:而分子蒸餾只要冷熱兩個面之間達到足夠的溫度差.就可以在任何溫度下進行分離.因而分子蒸餾操作溫度遠低于物料的沸點.為提高分離效率,往往需要采用多級串聯(lián)使用而實現(xiàn)不同物質(zhì)的多級分離。
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