全自動蔬菜殺青漂燙機

產(chǎn)品簡介：

漂燙機是果蔬加工中護色工藝長需的熱燙處理理想設(shè)備，漂燙機集熱燙、冷卻于一體。無壓操作，安全可靠。該機快速殺青、抑酶護色及時脫水冷卻、一次完成，使果蔬保持了原有的自然色澤。

通過漂燙機殺青，有效制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水分蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

工作特點：

1. 漂燙機是我公司專做的一款漂燙、殺青設(shè)備，是果蔬加工食品消毒、速凍、烘干、脫水、凍干、脫皮及深加工預(yù)處理的理想設(shè)備，鏈板和鏈條送進出料、效率高；

2. 漂燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡單，運行可靠，加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。設(shè)備操作簡單，產(chǎn)量高，自動控溫裝置，雙層保溫材料，是目前食品生產(chǎn)企業(yè)理想的食品、蔬菜漂燙設(shè)備，該設(shè)備可根據(jù)客戶的要求定做，流水線有蒸煮機、冷卻機、瀝水機等組成；

3. 整機采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼材質(zhì)制作，漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。設(shè)備運行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小、不易變形，易保養(yǎng)；水溫由溫控儀自動控制，速度采用變頻調(diào)速；

4. 設(shè)備主要適用于根莖類、脫水蔬菜、海帶絲、魷魚等產(chǎn)品的漂燙。

全自動蔬菜殺青漂燙機

蒸煮漂燙適用范圍：

● 海產(chǎn)品：海帶絲、裙帶菜、扇貝、海蠣子、大蝦、海扣、海螺等

● 蔬菜類：土豆片、薯條、薯片、金銀花葉、薄荷葉、秋葵、胡蘿卜片、油菜、香菇、白蘿卜條、竹筍、山菜、牛蒡等

主要用于油炸配套設(shè)備、烘干配套設(shè)備、食品加工機械等。

設(shè)備特點：

1）不銹鋼制作，質(zhì)量可靠

設(shè)備除電機、電機支架外均采用不銹鋼制作，耐磨耐用

2）循環(huán)過濾水箱

循環(huán)水箱設(shè)計，節(jié)省水，操作簡單，干凈衛(wèi)生

3）壓浮帶設(shè)計

亞附帶設(shè)計，防止待殺菌產(chǎn)品浮在水面上，保障產(chǎn)品殺菌的一致性

4）溫度可調(diào)控

溫度可調(diào)控，輸送采用變頻調(diào)速電機，速度可調(diào)，可針對不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)

設(shè)備每個零部件都選用進口，質(zhì)量安全，使用壽命長的部件，讓整個設(shè)備在運行過程中更牢固穩(wěn)定，操作更安全，使用壽命更長。

漂燙加工流程：

一、產(chǎn)品初步清洗后按規(guī)格要求生產(chǎn)，投入流水線清洗

二、蒸煮漂燙機水溫100℃ 1分鐘，冷卻水溫5℃清洗，進入流床（溫度-30℃）

三、冷卻30分鐘，產(chǎn)品中心溫度達到-18℃，輸送至-18℃?zhèn)}庫內(nèi)包裝、殺菌

四、瀝水機振動瀝水后吹干保存。

蒸煮機經(jīng)過長期的研發(fā)改進現(xiàn)在都做成全自動的蒸煮方式了，蒸煮的時間和溫度都可以根據(jù)實際的物料的不同來進行相應(yīng)的調(diào)整來完成，具有廣泛的可調(diào)節(jié)性，設(shè)備的大小在使用上也是會根據(jù)實際物料的產(chǎn)量來進行實際的匹配。設(shè)備可采用PLC控制實現(xiàn)智能化的操作，在電腦板中存儲一定的蒸煮時間公式，即可輕松的對多種物料進行蒸煮滿足。蒸煮漂燙機分為電加熱或蒸汽加熱兩種方式，這個實際的加熱會考慮到客戶實際需求的方式進行配置。

設(shè)備實拍展示：