一、反壓高溫蒸煮鍋：接電
不銹鋼全系列均為兩相電（220V），不能接民用照明線路及插排。單獨接閘刀開關或空氣開關（32-64A）用4平方銅線。碳鋼系列一般為三相五線制（380v），需配備動力電。
二、反壓高溫蒸煮鍋：接口的配備
設備上的所有進汽進水出水口均為DN15或二分之一英寸的內絲接口，購買空壓機和水泵時與廠家說明，他們一般都會有對應的轉接頭。
三、反壓高溫蒸煮鍋：設備的使用
反壓鍋操作重點就是保持壓力的恒定，壓力的選擇由消毒溫度決定（常用的
121℃對應0.11MPa）。溫度與時間的選擇一般為121℃ 20分鐘(min)或132℃ 8分鐘(min)，用戶可根據實際情況決定。
四、反壓高溫蒸煮鍋：設備的維護
建議使用純凈水及更高標準（碳鋼系列可使用自來水），安全閥按國家要求定期效驗或直接更換確保安全。
五、反壓高溫蒸煮鍋進水閥和進氣閥是否有表明，怎么區分，怎么安裝？
1、碳鋼反壓高溫蒸煮鍋就只有一個進氣閥，可接一個三通，可接水泵和氣泵，但不建議采用噴淋降溫，因為噴淋的水會直接噴淋到反壓滅菌鍋內膽，反壓降溫過程中，水和蒸汽都會從放氣閥排出，高溫水和氣對人體帶來傷害，也容易弄臟工作場所，滅菌鍋內膽是固定的（但在訂購時可以選配提籃），進入里面的水不容倒出來。碳鋼反壓蒸煮鍋內膽水不直接接觸產品，通過蒸汽滅菌。
2、不銹鋼反壓高溫蒸煮鍋的有一個反壓進氣閥和一個進水閥（可噴淋降溫），建議使用純凈水及更高標準的水進行噴淋降溫，避免第二次污染產品（因為不銹鋼反壓滅菌鍋內膽水和噴淋水是直接接觸產品的），鍋底有放水閥，可以通過放水閥進行排水。不銹鋼反壓滅菌鍋是通過蒸汽滅菌或者水蒸煮滅菌。
六、哪些產品適合這款反壓高溫蒸煮鍋？
答：如：真空包裝、玻璃罐裝的、鋁箔包裝、塑料易拉罐裝(需耐高溫不變形)等。
七、哪些產品不適合使用反壓高溫蒸煮鍋？
答：如：液體軟包裝、貝殼類等，具體需客戶與包裝廠溝通。
八、滅菌之后的保質期是多長？
答：寵物食品約6個月，熟食約3個月。
九、滅菌后對產品有沒有影響（口感有無變化）？
答：121℃對產品口感會產生影響，具體根據食品類別而定，比如：110℃滅菌泡椒鳳爪，口感影響不大，保質期3個月;咸鴨蛋，121℃滅菌，對產品口感無影響，但有少許滲油現象。
十、滅菌水是否可以循環使用？
答：可以
十一、反壓高溫蒸煮鍋滅菌時間是多久？
答：滅菌全過程為約1個小時(h)，實際滅菌約20分鐘(min)，具體根據實際情況而定。
十二、反壓蒸煮鍋和高溫殺菌鍋有何區別？
答：反壓高溫蒸煮鍋主要針對真空包裝食品，確保殺菌過程不會破袋，如果不使用反壓高溫蒸煮鍋就會發生脹袋現象。
反壓蒸煮消毒鍋，適用于包裝、薄膜、食品、檢驗機構、科研院所、醫療單位等對包裝材料（及膠粘劑、油墨產品）的耐高溫蒸煮性能檢測。
高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐，具有快門式壓力容器安全聯鎖裝置，獨立電器儀表控制系統，自動進行恒溫、保溫、定時，采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛生、安全、耐用等特點。
十三、真空食品包裝滅菌鍋、滅菌器、消毒鍋與反壓高溫蒸煮鍋有什么區別？
答：反壓高溫蒸煮鍋主要針對真空包裝食品，確保殺菌過程不會破袋，如果不使用反壓高溫蒸煮鍋就會發生脹袋現象。
十四、如何檢測反壓蒸煮鍋是否正常？
答：a.注意觀察溫控儀溫度有無亂跳現象（確保滅菌效果）；
b.壓力表在不用的情況是否歸零，半年之后需到計量部門進行檢定（確保溫度準確性及安全）；
c.滅菌鍋有無漏氣現象(確保安全)；
十五、反壓蒸煮鍋的安全閥和排氣閥是一樣嗎?
答：a.安全閥主要作用是在的壓力范圍內強制泄壓，是自動裝置，這個配件要求是使用一年后必須更換，確保設備安全；
b.排氣閥主要作用是手動泄氣，屬于操作步驟設備。
十六、殺菌鍋究竟什么時候打反壓？
答：滅菌鍋打反壓是在升溫前和降溫前
十七、什么是反壓殺菌?
答：反壓高溫蒸煮鍋主要針對真空包裝食品，確保殺菌過程不會破袋，如果不使用此滅菌鍋就會發生脹袋現象。
十八、真空包裝時,進行高溫高壓殺菌,為什么會漲袋?
答：a.客戶的包裝袋是否達到高溫高壓滅菌的要求
b.滅菌鍋不具備反壓的功能
c.或在使用反壓過程中操作步驟有誤
d.請正確使用反壓滅菌鍋
十九、請專業人進來！關于食品真空包裝殺菌保質問題。高分！
答：寵物食品約6個月，熟食約3個月。121℃對產品口感會產生影響，具體根據食品類別而定，比如：110℃滅菌泡椒鳳爪，口感影響不大，保質期3個月;咸鴨蛋，121℃滅菌，對產品口感無影響，但有少許滲油現象。
