植物蛋白拉絲蛋白設備生產線加工的大豆拉絲蛋白又稱蛋白素肉或人造肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白制品。是以大豆分離蛋白粉、谷朊粉、低溫食用豆粕、淀粉為原料，通過加熱、擠壓、干燥等工藝過程制成，其之所以被稱為“蛋白肉”，是由于其蛋白質的含量遠遠高于一般動物肉的蛋白含量，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。據測定其蛋白質的含量為蛋類、魚類、豬、牛瘦肉蛋白質的2—3倍是一種綠色素食食品。
產品特點：
1、清香低脂。風味好可直接相應加工料理。
2、口感細膩，彈性好老少均可食用。
3、富含絲狀膳食纖維組織，可幫助消化，腸胃道代謝好。
4、纖維組織，復水快速(約5分鐘內)，吸水倍數高，最多可達4.3倍，可拆絲加工。
5、主要原料：為低溫豆粕、大豆分離蛋白、谷朊粉
6、吸油性佳，可使料理產品口感無油膩地、更清爽。
7、蛋白含量高，是肉、蛋、魚類的2-5倍。
8、脹氣因子少，長期食用不會對腸胃及腎臟產生不適影響。
產品形態：
植物蛋白拉絲蛋白設備生產線把拉絲蛋白制成大小、形狀不同的瘦肉片狀、塊狀、丁狀或柱狀的植物蛋白肉，便于人們烹調各種美味佳肴，或輔以各式各樣調味品做為配料應用。
營養成份：
構成花生蛋白的氨基酸有18種，含有人體不能合成的8種必需氨基酸，其中的賴氨酸含量比大米、白面、玉米高3-8倍。大豆蛋白肉具有大豆的天然香味，適口性好，易于接受，且極為人體消化吸收。
