河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。制作材料（12張） 近年來河粉已實現機械化生產，在廣州隨之出現了大量自行生產的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂制作，影響了飲食安全。2004年，廣州市政府考慮將河粉以“廣州沙河粉”之名申報“原產地域產品”保護，從而加強對河粉制造業的管理。加大“河粉”原產地文化宣傳保護，避免外省任意編造歷史就搶奪過去，重蹈丟失“揚州炒飯”的悲劇。
可以做成各種特色美味的河粉：
滑炒河粉，肉炒河粉 ，蝦仁炒河粉，午餐肉湯粉，齋炒河粉，鮑魚湯粉，涼拌雞絲河粉
河粉源自廣州沙河鎮，原名沙河粉，統稱河粉，因各地叫法不一樣，又名：切粉、米皮、粉皮，都是由大米經浸泡、磨漿、蒸煮、冷卻、切條，精制而成的米制品。優質的河粉潔白晶瑩，且韌、滑、嫩、薄、清香而國內外，河粉靠其食用方便，味道鮮美，食法多樣（可炒、湯、蒸、涼拌）而贏得人們的喜愛。
投資分析
河粉機在食品加工行業中稱為掙錢zui快的機器，河粉加工屬于一次性投資行業，其投資小，回報快，且*收益（一臺河粉機zui少可使用十年以上）。如果是自產自銷式*達數倍，如果廠式生產，因其銷量大利潤更是豐厚。相對其它行業，河粉加工是屬于直銷式，根本不用庫存，也沒有欠帳的壓力，同時有明顯的顧客忠誠度，正常的客戶都不會變，銷路有的穩定性。開辦河粉廠，財源滾滾來， 是創業者的又一大機遇。
利潤分析
生產成本
按每公斤大米可生產3公斤河粉計算,每小時可產120公斤河粉（需大米40公斤）,每天按8小時算,其需要大米40公斤*8小時=320公斤,普通大米按市場價格2.4元/公斤,每天需大米成本768元,每天耗電和燃料48元,共計816元.
營業額
每天生產河粉:120公斤*8小時=960公斤
按中等批發價算:960公斤*1.8=1728元
年利潤
每天利潤:1728-816=912元
每年利潤:912*350天=319200元
通過以上可行性分析,投資河粉加工是一條zui現實zui有效的掘金途徑，明智的創業者，盡快抓住投資機遇，加入到河粉加工業來吧！
