【試劑名稱(chēng)】 過(guò)氧化氫(雙氧水)快速檢測(cè)管
【試劑用途】 檢測(cè)食品中是否用雙氧水。
【規(guī) 格】 100次。
【貯 藏】 常溫,避光。
【包 裝】 檢測(cè)管100支/包。
【適用范圍】過(guò)氧化氫(雙氧水)快速檢測(cè)管
檢測(cè)類(lèi)別 | 檢 測(cè) 范 圍 |
各種海產(chǎn)品、凍品 | 如果仁、蟶干、蝦米、魚(yú)翅和魷魚(yú)等 |
水發(fā)食品 | 牛百葉、海蟄、海米粉、魚(yú)皮、水發(fā)魷魚(yú)等 |
肉制品 | 新鮮或冷凍的禽類(lèi),以及白斬雞、牛筋、牛肚、鴨、鵝掌、花腸、豬皮和豬蹄筋等 |
面制品 | 餃子皮和餛飩皮 |
干果制品 | 開(kāi)心豆、果仁、果脯 |
其他 | 椰果類(lèi)罐頭、果凍、飲料 |
【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB/T 23499-2009、Q/FJC 007-2010。
【原 理】 *,俗稱(chēng)雙氧水,為無(wú)色無(wú)味的液體,添加入食品中可分解放出氧,起漂白、防腐和除臭等作用。雙氧水可能過(guò)與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而致癌,特別是消化道癌癥。雙氧水與檢測(cè)液管反應(yīng),形成橙紅色化合物,其顏色深淺與雙氧水的含量成正比。