描述
全不銹鋼制造，工作臺安裝，設計衛生。槽體帶有可拆卸的不銹鋼攪拌槳，攪拌槳被可調速的電機通過帶保護的聯接系統驅動。在水泵的作用下，水通過內置泵在槽體的夾套中以預選的溫度循環。
控制臺包括：
?用于數據的控制和可視化的HMI
?數字顯示槽內物料的PH值
?槽內溫度及水溫數字顯示
?攪拌器停止/啟動和變速控制
?集成數據記錄器與USB輸出
?自動控制攪拌器的速度，溫度和時間多達六個步驟
通過一個在槽體邊緣的支架，PH計和溫度探針懸掛在槽體內。專門設計的濾板安裝在槽體出料口，以利于排放。
功能
加熱和攪拌牛奶，并保持在一個準確的溫度以加入發酵劑和凝乳酶。
在凝結時保持在某個溫度
切割和合成凝乳
加熱和逐漸地攪拌，并準確地“燙洗” 凝乳
保持更高的溫度，并進一步攪拌
處理凝乳或波動
抽取乳清
碾磨
加鹽
壓制
FT20A制造干酪用的附件
設計為配合10升FT20干酪槽使用生產約1公斤干酪成品。使用這些附件可以執行以下操作：切割凝乳，做切達干酪（cheddaring），確定PH值（化學）和擠壓。
﹤ 不銹鋼水平刃凝乳刀，帶尼龍把
﹤ 不銹鋼垂直刃凝乳刀，帶尼龍把
﹤ 不銹鋼切達干酪盒，重量加至10公斤（2公斤×5），用于初始化傳統的切達干酪加工
﹤ 干酪擠壓：彈性型號，為1個0.5公斤模子或1個1公斤模子而設計的
﹤ 酸測試套件，包括：自調零滴管；木制 滴管架子；N/9氫氧化鈉；指示劑；10cc吸液管；滴瓶；酸碗；攪拌棒
可選附件
FT20-90IFD： 數據記錄附件
包括：接口設備+軟件+導線
用于傳送操作數據到計算機，Windows98，2000 或XP操作系統。
特點
10升不銹鋼帶夾套的槽體
批次式，帶小支腳
單獨的控制臺控制槽內溫度和攪拌槳速度
水加熱器裝配在控制臺里
采用合適接口后,可通過微機監測溫度和PH值
系列制造干酪的附件
控制簡單
優點
可制造所有的干酪品種
原材料經濟
1公斤/批，可得到足夠的原料用于采樣
易于使用
技術規格 | |
槽體 | |
工作能力 | 10或20升（視型號而定） |
攪拌槳 | 不銹鋼 |
攪拌驅動電機 | 12Nm轉矩可變速 |
槳 | 可拆卸的裝配 |
濾網 | 不銹鋼 |
衛生出料閥 | 球型 |
控制臺 包括所需的電路、外殼 | |
加熱水系統加熱水循環器 | 0.85千瓦，通過HMI設定溫度范圍為從環境溫度到50°C |
安全性 | 超溫自動切斷 |
攪拌槳 | 通過HMI控制的變速驅動器。USB輸出和數據記錄軟件(64位兼容) |
說明 | 需要電腦下載數據，HMI指示pH/溫度 |
熱電偶探頭 | K型 |
pH 探頭 | 食品型，0 -14pH，可通過軟件進行校準。 |
攪拌槳變量 | |
變速控制 | 半導體閘流管, 直流 |
USB輸出和數據記錄軟件(64位兼容) 注意：需要電腦進行數據記錄(未提供) | |
pH/溫度指示 | 3? 數字顯示 |
熱電偶探頭 | K型 |
pH探頭 | 食品型，0 -14pH |
電源
FT20-A：220-240V/1ph/50Hz,1.2kW
FT20-B：120V/1ph/60Hz,1.2kW
外形尺寸
槽體
高：0.40米
寬：0.28米
長：0.56米
控制臺
高：0.28米
寬：0.37米
長：0.38米
裝運規格
體積：0.3立方米
毛重：80公斤
