絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工業要求加工規格不等的顆粒狀肉餡,廣泛適用于各種香腸、火腿腸、丸子、其他肉制品等行業。
當絞肉機工作時,由于物料本身的重力和螺旋喂料器的轉動,物料被連續送至切刀的邊緣進行切割。
因為螺旋給料機后面的螺距應該比前面小,但是螺旋軸后面的直徑比前面大,這會對物料產生一定的擠壓力,迫使切割的肉從格柵的孔中排出。采用(鑄鐵件)或不銹鋼制造,對加工物料無污染,符合食品衛生標準。 刀具經特殊熱處理,耐磨性,使用壽命長。該機操作簡單、拆卸組裝方便,容易清洗、加工產品范圍廣,物料加工后能很好地保持其原有的各種營養成分,保鮮效果良好。刀具可根據實際使用要求隨意進行調節或更換。