連續式瓶裝食品微波滅菌設備采用的微波電磁場滅菌技術，

其原理是：物體在微波電磁場的作用下，物料整體開始發熱溫度升高，同時產生濕熱蒸汽進行滅菌，其特點是：

  1、 加熱速度快：用微波對瓶裝食品滅菌不象傳統加熱依靠傳導、對流、輻射，熱能是從物體外部逐漸向內滲透，微波滅菌時是物體自身生熱，使物品內部至外部溫度基本一致，當物品進入微波電磁場即可產生熱，由于滅菌時間短，可很好的保持其有效成分，提高瓶裝食品質量。

  2、 滅菌溫度低：大量的實踐表明，常規加熱方法殺菌：溫度為121℃，而微波殺菌溫度為70—105℃，時間幾分鐘到十幾分鐘，即微波殺菌時間比常規短，溫度也比常規殺菌低。因此，微波滅菌對瓶裝食品的有效成份能更多保留。

  3、 微波設備投資少，占地面積小、操作簡便、勞動強度低，無環境污染，一般生產廠家均可使用。

  4、 微波滅菌效率高、成本低、經濟效益高。

  5、 瓶裝食品為玻璃瓶。

  本系列微波設備對瓶裝食品的滅菌處理，具有速度快、殺蟲、防霉、滅菌，可以延長瓶裝食品的保質期。本設備設計，自動化程度高，有溫度控制和圖像監視，可長期連續穩定運行，輸送帶速度可根據需要任意調整，同時可調整微波功率，使用方便。