隨著我國商品經濟的繁榮和人民生活水平的提高,非油炸方便面生產線技術的前景十分樂觀。近年來,國家加大了對食品和藥品質量和安全的監督力度,對食品的生產加 工技術都提出了新的要求。一批食品生產企業先后投入資金進行包裝設備的技術改造和生產技術的創新,在一定程度上提升了我國食品行業的水平和市場競爭力。
盡管我國非油炸方便面生產線技術的水平有了提高,但是我國的非油炸方便面生產線技術與發達國家的相比在競爭中還是明顯處于弱勢,所以我們必須得創新提升技術。
長春市綠園區新興食品研究所自成立以來成功地研制開發出非油炸系列“雜糧方便面”、“全蔬菜營養面”等多項新產品以及全套設備生產線。它的研制成功必將使我國的方便面市場中的產品由油炸轉向非油炸,由單一化轉向多元化,由垃圾食品轉向營養食品,也必將引起我國方便面生產市場的一次飛躍性的發展。
我所研制的系列“雜糧方便面”、“全蔬菜營養面”的生產工藝*,技術成熟可靠,設備配套合理。面條主機采用了國內的單機自熟技術,這樣可以節約面條費用 30% 以上,在常溫下即可生產高品質的面條。該面條要比油炸方便面的口感柔韌,筋力好,營養高。干燥設備采用了新型節能式熱風干燥,這樣就zui大限度的降低能源消耗。制粉設備配套合理。自行設計的設備結構合理均采用精密加工而成,性能穩定,使用壽命長。同時也保證了產品質量的穩定。
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