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端午節前粽子大“體檢” 食品檢測儀器護餐桌安全

2019-05-30 10:00:30 來源：食品機械設備網 編輯：Mary 閱讀量：10935

　　隨著端午節佳節的“腳步”臨近，目前不少地區的粽子等應節食品生產已經進入旺季，不少超市、開始將各式各樣的粽子擺上了貨架。為保障端午節令食品粽子質量安全，市場監管部門對節假日消費量大的食品進行全面檢查、抽檢，確保人們餐桌飲食安全。
 

 
　　蚌埠：端午佳節前粽子大“體檢”
 
　　為加強傳統節日食品安全監管，保障餐桌粽子安全，近日，安徽蚌埠市對端午節節令食品進行了抽檢。其中，對食堂供應的粽子進行檢查，其中包括對是否存在“返青粽葉”(含有工業硫酸銅)進行了抽檢。據專家介紹，工業用硫酸銅往往含有鉛、砷、鎘等有毒有害元素，不能用于食品加工。如果消費者吃了這種粽葉包的粽子，可能導致銅中毒。
 
　　而此次檢查，工作人員通過先進的食品檢測儀器，如硫酸銅快速檢測儀、重金屬分析儀等，從食品取樣浸泡、試劑反應、上機檢驗到檢測結果，檢測速度快、準確度高，其短檢測時間僅需10分鐘，而長的檢測項目也不會超過2個小時，及時、有效地守護好“舌尖粽子安全”。
 
　　海口：保障端午佳節食品安全
 
　　為保障粽子質量安全，查處、打擊在粽子中添加硼砂等防腐劑、使用霉變或陳化糯米、未經檢驗檢疫豬肉加工粽子等違法行為，海口市監管部門對全市范圍內的粽子生產企業、小作坊、餐飲單位、酒店進行了專項整治和抽檢。其中，通過食品快檢儀器對粽子已包好未經蒸煮的粽子進行硼砂快檢，并對原料糯米進行黃曲霉毒素B1快檢，保障端午佳節期間食品安全。
 
　　銀川：確保預包裝粽子質量安全
 
　　據了解，銀川市市場監督管理局根據粽子生產加工的時間節點，及時組織對粽子生產企業和小作坊進行了現場監督檢查。據有關人員介紹，此次檢查有五項突出重點。其中，查原輔料，確保原料質量安全，與此同時，又查生產環境和過程控制，保證粽子生產加工環境清潔無污染，質量安全有保障。
 
　　筆者了解到，從篩選棕葉、糯米，到清洗食材，再到制作餡料、包粽子，企業對生產粽子中的每個環節進行嚴格把關。與此同時，企業引進先進的風淋室、動態空氣消毒機等凈化設備，確保粽子在干凈、無污染的環境下進行生產加工。此外，由于粽子生產基本實現了機械化、自動化，提高生產效率的同時，也減少過多人工操作帶來的污染問題，保障粽子安全。
 
　　青島：開展粽子產品專項檢查
 
　　日前，山東省青島市嶗山區開展粽子產品專項檢查及監督抽檢工作，切實確保市民吃上放心、安全的粽子。據了解，工作人員對轄區大中型商超及小型粽子銷售單位進行檢查，重點查看了在售粽子是否按規定貯藏，配備的冷藏設備是否正常運轉，冷藏配備與銷售量是否成正比，是否存在過期或腐敗變質等情況等。另外，在檢查的同時，還對粽子產品鉛、甜味劑、著色劑等指標是否符合國家標準，進行監督抽檢，保障餐桌粽子品質安全。
 
　　廬江：開展端午節前“粽子”專項檢查行動
 
　　據悉，安徽廬江縣相關開展端午節前粽子市場專項檢查。此次專項檢查，突出檢查生產企業現場加工條件、粽子的外包裝、生產日期等相關內容。另外，還查看粽葉有無染色、糯米是否屬陳化糧等。與此同時，又對部分超市銷售的粽子進行了抽檢，對發現的問題要求相關企業立即整改，保障消費者消費安全。
 
　　端午將至，又到了粽子銷售旺季。消費者要購買正規廠家生產的粽子，粽子需冷藏，但冷藏時間不要天長，盡量即買即食。與此同時，相信在全各地相關監管部門的嚴格監管抽檢之下，以及食品檢測儀器的助力等，定能確保消費者餐桌粽子安全，讓人民群眾吃到放心安全的粽子，度過一個健康祥和的端午節。

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