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各地展開糕點食品專項檢查 消毒、貼標等設備還需普及

2019-06-14 15:09:50 來源：食品機械設備網 編輯：Lia 閱讀量：10316

　　 近期，某咖啡店售賣的蛋糕上疑似有蟑螂在爬動的新聞上了熱搜。隨后，有關部門立即對該咖啡店進行了立案調查。糕點類食品在我國的市場銷售量很高，但這類食品也一直是食品安全問題的頻發區。為了保證消費者的食品安全，不少地區開展了糕點類食品的專項檢查行動。
 

 
　　廈門：“私人甜品烘焙店”專項檢查行動
 
　　為了規范私人甜品市場，杜絕食品安全隱患，廈門市翔安區馬巷市場監督管理局在內厝鎮開展了“私人甜品烘焙店”專項檢查行動。據了解，此次專項檢查行動以內厝鎮內的甜品烘焙店為主要對象，檢查內容包括了店內工作人員有無健康證，內部環境衛生是否符合要求，材料存放有無違規等等。
 
　　在檢查過程中，市監局工作人員發現還是有一些甜品店存在衛生不合格的情況，如店內的消毒設施不齊全、新鮮食材沒有放入冰箱保存等。對此，監管人員要求商家立刻進行整改，并督促加強對自身食品安全的自查，保障消費者的食品安全。
 
　　嘉興：烘培類蛋糕店食品安全專項檢查
 
　　初夏來臨，又到了食品安全問題的高發季節。近日，嘉興市南湖新區市監分局展開了烘培類蛋糕店食品安全專項檢查，加強烘焙類食品消費安全。據了解，相關部門在此次行動中共出動執法人員18人次，檢查蛋糕店10家。
 
　　此次專項檢查行動內容主要包括了以下幾個方面：首先是食品安全制度、烘焙間的環境衛生、原料存放以及從業人員健康證明等基本情況；其次是商家售賣的蛋糕包裝上是否貼有標簽，標簽內容是否符合規范。在檢查中，工作人員發現個別蛋糕店存在原料擺放不合理、食品標簽不規范等情況，隨即對其進行責令整改。
 
　　錢庫：糕點制售專項檢查行動
 
　　蒼南市錢庫市監分局于前不久開展了糕點制售專項檢查行動，對轄區內糕點經營商家進行了檢查。此次行動中共檢查32處糕點經營店，立案5起，加強了錢庫糕點行業的規范經營，保障消費者的食品安全。
 
　　據悉，此次行動中工作人員重點檢查了各糕點經營主體的上市資、糕點的食品標簽的規范性以及糕點是否存在過期、變質等情況。對于行動中查出的銷售三無糕點、過期糕點等違規行為，執法人員依法進行了處罰。
 
　　小編結語：從檢查結果我們可以看出，不少糕點經營店出現了食品標簽不規范、消毒設施不完善等問題。為了解決這些問題，有關部門也要求糕點經營店配備手持貼標機、消毒機、冷藏柜等設備。
 
　　手持貼標機能夠規范糕點的食品標簽粘貼，避免糕點出現標簽不合格的情況。糕點制作環節復雜，需要用到的加工設備非常多。為了防止設備二次使用污染糕點，制作結束后需要對其進行消毒殺菌。糕點的營養價值高，常溫下非常容易滋生細菌。尤其現在天氣變熱，糕點的保質期變得越來越短。這就需要冷藏設備來延長糕點的保鮮期，它還可用于糕點原料的冷藏，從源頭把關糕點的食品安全。
 
　　糕點類食品出現食品安全問題的新聞屢見報端，地方政府加大對糕點市場的監管有利于規范糕點行業的經營，保障消費者“舌尖上的安全”。而手持貼標機、消毒機、冷藏冷凍柜等設備的普及，將會進一步加強糕點行業對食品安全問題的防范。

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