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內蒙古加快推進驢乳相關標準實施 讓行業有標可依

2020-12-18 11:02:15 來源：食品機械設備網整理 編輯：Mary 閱讀量：9739

　　隨著人們生活水平的提高，健康飲食理念深入人心，人們越來越關注健康產業，以及更具有保健功能的健康食品，比如小眾奶(生驢乳、驢乳粉及其乳制品)。日前，內蒙古草原御驢科技牧業有限公司等單位共同起草、編制了《生驢乳》、《驢乳粉》團體標準。該標準已完成征求意見稿，現公開征求意見，截止時間在2021年1月16日之前。
 

 
　　近幾年，牦牛奶、駱駝奶、驢奶……這些原本小眾消費的乳制品，在線上、線下遍地開花，加速走向大眾消費。其中，驢奶一直就是人們健康飲食關注的一個熱點話題，只因為一直還未進行過標準化、規模化生產，并且由于驢乳產量不高、數量少、價格昂貴，所以人們在接受度上整體上不高。但隨著人們健康認知提升，驢奶關注度在不斷提高。
 
　　據了解，驢奶是一類接近人乳的低脂、低膽固醇并且富含多種礦物質和維生素的乳制品，由于其還具有低致敏性的特點，驢奶也是是母乳非常好的替代品。因本身具備接近于母乳99%成分的優勢，而堪稱乳品中的“奶黃金”。研究還發現驢奶中含有的免疫活性因子和生長因子具有一定的抗菌作用。
 
　　但目前該區還沒有驢奶及其奶制品的任何標準要求，驢奶的開發也是市場的一片空白。為了更好地引導和規范行業，保證驢乳制品的品質安全，防止市場混亂和無序競爭，制定驢乳粉團體標準是十分必要的。日前，行業人士起草制定了《生驢乳》、《驢乳粉》團體標準，引導驢乳產業健康發展，充分發揮內蒙古在驢乳行業的充分話語權。
 
　　據悉，根據《內蒙古標準化協會團體標準管理辦法》及相關文件要求，由內蒙古草原御驢科技牧業有限公司提出，內蒙古自治區衛生健康委員會歸口，內蒙古草原御驢科技牧業有限公司等7家單位共同編制的《生驢乳》、《驢乳粉》團體標準已完成征求意見稿及編制說明，現公開征求意見，并于2021年1月16日之前截止。
 
　　通常奶制品若要實現標準、規模化、產業化發展，便于行業規范化生產加工以及相關部門監督和監管離不開標準的生產工藝。為此，兩項團體標準都明確規定了驢乳加工工藝。例如驢乳粉要經過濾、冷藏、殺菌、冷凍(真空)干燥、粉碎、包裝等多道工序而成，并且又從感官要求、理化指標、污染物限量、黃曲霉毒素M1限量、微生物限量、凈含量方面進行技術要求。
 
　　隨著人們生活水平的提高，消費者對驢乳產品的需求量和消費水平將會越來越強勁。而《生驢乳》、《驢乳粉》團體標準的制定和實施也將有助于統一對驢乳產品原料的質量要求，規范行業生產加工，確保產品品質安全。另外，也有利于質量技術監督部門加強對產品的監督和監管，規范驢乳及奶制品市場，打擊假冒偽劣產品，引導驢乳產業健康發展。

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