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加強冷鏈食品全程可追溯 撐起餐桌飲食“安全傘”

2021-01-11 09:58:40 來源：食品機械設備網整理 編輯：Mary 閱讀量：11314

　　“民以食為天，食以安為先。”食品安全關系廣大人民群眾身體健康，解決食品安全問題早已上升為國家重大戰略，加之2020年收到特殊事件的影響，進口冷鏈食品等溯源更是迫在眉睫，關系著社會穩定和國計民生，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全。
 

 
　　吉林加強對進口冷藏冷凍食品追溯管控
 
　　近日，為防范通過進口冷藏冷凍食品輸入風險，全面加強進口冷藏冷凍食品追溯管控，吉林省市場監督管理發布通告，現推廣使用“吉冷鏈”追溯系統。
 
　　“吉冷鏈”追溯系統主要從六方面進行規范要求，包括從事進口冷藏冷凍食品加工、銷售的生產單位、餐飲服務單位等，使用“吉冷鏈”追溯系統，確保進口冷藏冷凍食品來源可查、去向可追、精準定位。
 
　　天津冷鏈食品實現全程可追溯
 
　　天津市市場監管委依托一個平臺，形成了進口冷鏈食品全鏈條追溯、交易量統計、“五不準”監管等嚴密體系，加強進口冷鏈食品安全監管。
 
　　其中，不斷完善追溯平臺建設，即新建海關口岸、一級冷庫等三個端口等，做到追溯信息全面、準確，努力實現“從口岸到餐桌”的全程可追溯，確保餐桌美食品質安全。
 
　　大慶進口冷鏈食品無追溯碼不得銷售
 
　　隨著“黑龍江冷鏈”追溯平臺在大慶市推廣及應用，20多天來，已有320余家進口冷鏈食品生產經營者“上線”平臺，并且明確要求進口冷鏈食品無電子追溯碼將不得在市場銷售。因此商超、生鮮便利店、海鮮店、農貿市場(海鮮市場)、第三方冷庫等經營進口冷鏈食品均需在平臺進行相關信息錄入，并將追溯碼粘貼于冷鏈食品產品外包裝明顯處。
 
　　無疑通過“黑龍江冷鏈”追溯平臺，搭建起了大慶市對進口冷鏈食品產品來源、流向、消毒、貯存等實現全鏈條信息化的追溯平臺。消費者只要點擊“追溯應用”中“產品追溯”的“掃一掃”功能，即可查詢產品追溯信息。如發現進口冷鏈食品未使用“黑龍江冷鏈”平臺或者進口冷鏈食品上未見電子追溯碼，可進行舉報。
 
　　呼和浩特全面推行“蒙冷鏈”食品追溯系統
 
　　為了切實加強對進口冷鏈食品的追溯管理，內蒙古呼和浩特在全市推行“蒙冷鏈”食品追溯系統，實現進口冷鏈食品的常態化監管，確保進口冷鏈食品“來源可溯、去向可查”，保證進口冷鏈食品安全。
 
　　隨著“蒙冷鏈”上線，相關部門積極開展系統的推廣運行，引導進口冷鏈食品經營主體將銷售、生產、餐飲服務等相關環節的流通信息納入系統管理，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全。
 
　　河南推廣冷鏈食品追溯系統
 
　　日前，河南省市場監督管理局發布關于《推廣應用河南省冷鏈食品追溯系統的通告》。為了進一步加強進口冷鏈食品風險防控，河南省已于近日上線了冷鏈食品追溯系統(簡稱“豫冷鏈”)，可實現全省冷藏冷凍肉類、水產品等進口冷鏈食品全程追溯管理。
 
　　對于食品生產經營者來說，面向消費者銷售進口冷鏈食品時，應在進口冷鏈食品外包裝或貨柜醒目位置加貼“豫冷鏈”追溯碼，在使用“豫冷鏈”按批次為相關產品進行“豫冷鏈”追溯碼賦碼后方可銷售。“豫冷鏈”將不斷完善升級，建設全鏈條追溯監管功能，盡量簡化操作程序。
 
　　小編結語：新《食品安全法》明確規定要建立食品安全全程追溯制度，隨后又印發《關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》，部署加快推進全國重要產品追溯體系建設。除了國家層面的食品安全相關法規外，我國各地區也頒布了不同的溯源制度建設的政策，逐步構建了食品質量安全追溯體系。相信隨著多地進口冷鏈食品安全追溯體系上線應用，定能保證餐桌飲食安全。

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