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自動化加工推動產業發展 精致川茶向高質量邁進

2021-02-01 10:36:46 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：9424

　　我國是茶的故鄉，全國各地在茶產業上更是各具優勢。長期以來，四川茶產業在種植面積、年產量、總產值方面都比較優，但其發展過程中也存在著產業整體規模大但產品優勢、品牌效應不明顯等弊端。為推進地方茶產業做大做強，四川也從“精致”茶入手，不斷提升茶葉加工水平，延伸產業發展鏈條。
 


 

　　近年來，隨著新一代年輕群體偏好茶葉的特征顯現出來，也為我國茶產業帶來新一輪的發展機遇。對于一半以上的茶葉僅以原料或貼牌加工形式的四川茶產業來說，傳統制茶難以獲得消費者的青睞。當下，通過對地方茶葉生產基地、加工環節、品牌等各方面進行全產業鏈的整合，也成為推進川茶提檔升級的重要舉措。其中，以清潔化、高效化的加工設備賦能產業加工更是一大重點。
 
　　據悉，早在2014年四川就提出到2020年將四川建成千億茶產業省的目標，這也成為近些年川茶產業不斷壯大的有力支持。在此背景下，四川改造和升級一批茶葉生產基地，全力保障茶葉原料從源頭上具備高品質，并加大力度推動茶葉加工優化升級，重大打造出一批規模化茶企。
 
　　當下，四川多地茶葉基地通過整合茶葉生產資源，培育規模化的生產企業，并引入微波殺青機、揉捻機、烘干機、包裝機等自動化設備，經過數道工序后，新鮮采摘的茶葉在不受天氣情況影響的基礎上就能實現高效率的茶葉采后處理。相較傳統制茶而言，自動化還能進一步通過控溫控時提升茶葉香味。另據相關人員介紹，在自動化茶葉加工生產線上，只需要三至五人控制加工設備即可，可以省下一大筆人力成本。
 
　　接下來，四川茶產業還將進一步提升全產業的自動化、信息化水平，推進當地精制茶在關鍵加工技術與加工設備方面取得突破，全力保障產業向較高的發展階段邁進。
 
　　此外，當前精制川茶產業在做大做強加工的基礎上，還著力迎合新一代消費群體需求，研發出一系列新產品。例如某生產企業在萃取工藝、冷凍干燥工藝的支持下，從紅茶與綠茶中提取精華，推出速溶茶、濃縮茶汁以及果茶等多樣化的產品，以延伸產業鏈的方式提升川茶附加值，謀求茶葉市場新發展路徑。
 
　　據悉，截止到去年十一月，四川省達到規模化的精制川茶企業已經有187家，這顯然也是當地茶產業在近年來取得重大發展的有力表現。隨著如今越來越多的自動化加工設備投產以及新生產工藝應用，川茶產業未來相當可期。

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