餐飲油煙關系到千家萬戶,關系生活環境空氣質量,是居民關心關切的熱點問題。隨著餐飲行業市場規模的擴大,油煙污染投訴問題也逐漸增多。為確保餐飲油煙排放管控到位,全國各地持續開展油煙污染整治工作,并搭上油煙在線監控儀,確保
油煙凈化器使用率、合格率達標,有效遏制違法排放餐飲油煙行為,解決油煙擾民等問題,進而提升城市空氣質量,全面打贏“藍天保衛戰”。
隨著經濟快速發展,居民收入水平的提升,人們在外就餐的需求攀升,我國餐飲業近十年也處于增長趨勢。數據顯示,在2020年我國餐飲市場規模約為4.7萬億元,預計到2022年或將突破6萬億元。誠然,在餐飲行業市場規模不斷擴大的同時,隨之也帶來餐飲油煙污染、噪音擾民等一系列問題。
餐飲油煙污染由來已久,也一直為居民所詬病,因此餐飲油煙擾民問題也成了居民近年來重點投訴的對象,逐漸成為政府不可忽視的問題。餐飲油煙危害較大,油煙中的有害物質可以損傷人體呼吸系統細胞膜,尤其是食用油脂加熱溫度過高,加熱冒油煙時能產生大量有害致癌物質,長期吸入有損人體健康。
對此,為了有效地解決居民油煙污染投訴問題,也為了進一步強化餐飲油煙監管力度,改善生活環境空氣質量,南通、開封、曲阜、洛陽、滁州、營口、金塔、高臺等全國多市、縣持續推進餐飲油煙污染整治工作,并且加強對已安裝的油煙凈化設施日常運行、定期維護、油煙達標排放等情況進行巡查,嚴防油煙污染再反彈。
不僅如此,為了加快餐飲油煙凈化行動步伐,深化餐飲油煙污染治理,目前不少地方搭上數字化技術發展的“快車”,運用數字科技手段,建立餐飲油煙在線
監控系統平臺,將餐飲單位油煙凈化設施統一納入在線監管,實現全面覆蓋餐飲污染源監測和餐飲油煙排放實時監控,有效地解決了餐企數量多、分布廣,手工檢查難度大等監查難題,大大提高了監測效率和質量。
根據新修訂的《大氣污染防治法》規定,排放油煙的餐飲服務業經營者如若未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施,超過排放標準排放油煙的,處五千元以上五萬元以下的罰款,拒不改正的,責令停業整治。對此,餐飲行業經營者該如何應對,防止超過排放標準排放油煙,避免不必要的處罰呢?
餐飲經營者要切實擔負起主體責任,積極購置專業的油煙凈化設施或對原有抽油煙機進行改造升級,以保證油煙排放符合標準。與此同時,餐企還要保證油煙凈化設施日常正常使用,切勿只當做“擺設”,并且要重視油煙凈化設施定期清洗、維護工作,以便更好地保障設施正常、高效、持續的運行。
餐飲油煙既污染環境,又存在油煙擾民等問題,因此持續開展油煙污染整治工作,建立餐飲油煙在線監控系統平臺,對于嚴防油煙污染再反彈,徹底解決油煙擾民這一難題具有十分重要的意義。而餐飲經營者更要落實主體責任,安裝專業的油煙凈化設施,保證設施正常、高效運行,保障油煙排放長期穩定達標,共同營造空氣清新宜居的生活環境。
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