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《杭州市食品飲料產業發展“十四五”規劃》印發

未來工廠等“七大工程”成重點

2021-10-14 15:32:56 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：8943

　　常言道“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，由此可見覆蓋副食品加工業、食品制造業、酒飲料和精制茶制造業的食品飲料產業的重要地位，其也是重要的國民經濟支柱產業。近日，杭州市經濟和信息化局印發《杭州市食品飲料產業發展“十四五”規劃》，將在堅持四個基本原則、三大發展目標的基礎上，重點抓好未來工廠建設工程、糧油食品安全工程等“七大工程”，引導地方重點產業高質量發展。
 


 

　　食品飲料產業是滿足人們日常生活基本需求的重要產業，具有一定的穩定性。但在近些年人口紅利減弱、消費理念與消費需求升級等驅動下，食品飲料產業不斷細分，并向規模化、機械化、智能化、健康化、多樣化等方向發展，從功能性食品與植物蛋白食品搶占市場、方便食品邁向高端化、氣泡水飲品崛起，到人工智能、互聯網、大數據、AI等數字化信息技術與食品加工生產線的結合、智能工廠的建設也能窺見一二。
 
　　坐落在美麗的西子湖畔的杭州人杰地靈，不僅西湖龍井享譽中外，擁有娃哈哈、康師傅、味全食品等眾多食品飲料企業，作為全國數字化改革的重要地區，更是為地方食品飲料產業發展匯聚軟硬件實力。隨著供給側結構性改革持續推進，當地食品飲料產業發展也進入平穩運行期，形成豆制品、休閑食品、方便食品、軟飲料等多元并日益完善的發展格局。據統計，到2020年杭州食品飲料產業工業總產值超486 億元，在早前公布的浙江百強企業榜單中，食品加工與食品、飲料制造業更是成為利潤率最高的一大行業。
 
　　進入到“十四五”發展新時期，因地制宜、因時制宜地優化食品飲料產業發展規劃，將對推動產業發展不充分、不平衡的現狀改變具有重要意義。10月11日，杭州市經濟和信息化局發布關于印發杭州市食品飲料產業發展“十四五”規劃的通知。據了解，《杭州市食品飲料產業發展“十四五”規劃》指出，到 2025 年，杭州市食品飲料產業的自主創新能力和產 業支撐能力顯著提高，規模以上工業總產值突破 600 億元，年均增長 4.7%以上。
 
　　為實現這一目標，產業集聚引領工程、未來工廠建設工程、優勢產業增量工程、糧油食品安全工程、特色食品升級工程、健康食品培育工程、未來食品創新工程將成為接下來食品飲料產業發展的重頭戲。具體來看，包含“智能工廠”和“數字化車間”等在食品生產車間中的應用與改造提升，非熱殺菌和無菌灌裝技術的研發，方便米飯、速凍主食、 雜糧主食的產業化建設等等，這也將從資源整合、技術升級等多方面推動產業發展。
 
　　除此之外，食品飲料產業的發展離不開灌裝設備、包裝設備、垛碼機械、冷藏保鮮設備設施等食品機械、冷鏈物流基礎設施的支持，在食品飲料產業加速發展下，或許也將為上游機械供應企業帶來新一輪機遇，相應的機械企業也可多多關注這一產業發展動向。
 
　　資料來源：杭州市經濟和信息化局

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