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2022首屆中國水產預制菜產業高峰論壇福州舉辦

2022-06-15 10:50:51 來源:中國食品報 編輯:陳祥臨 閱讀量:6815

  水產品預制菜企業如何洞察消費者消費趨勢、在時代給予的新一輪機遇里揚帆起航?傳統水產加工企業如何結合預制菜風口進行進一步產業升級?水產品預制菜企業如何進一步打開思路研發更貼近消費者的時尚單品爆款?6月10日,2022首屆中國水產預制菜產業高峰論壇在福州舉行,與會嘉賓共同探討行業發展突破點。會上還舉辦“2022中國水產預制菜年度榜”頒獎盛典。
 
  此次論壇由海鮮指南、中國(福州)國際漁業博覽會聯合主辦,福建省冷凍食品協會、福建省餐飲烹飪行業協會預制菜委員會、福建省餐飲文化促進會水產品供應鏈專業委員會,福建省連鎖經營協會供應鏈分會協辦。
 
  醉排骨、荔枝肉、香煎魚、牛肚、鍋邊、魚丸、鮑魚卷……漁博會上,近百道預制菜品讓賓客現場嘗鮮。在閩洋公司展區,一只只水母在魚缸里漂游,一道道精美的海蜇菜品吸引了諸多消費者駐足觀看。其中,該公司打造的“品百年閩洋,創二十四節氣閩菜”主題活動吸引眾多市民眼球,向市民傳播海蜇與二十四節氣的美食文化。
 
  數據顯示,2021年中國預制菜市場規模達3459億元,未來6—7年,我國預制菜行業有望實現3萬億元以上規模。作為預制菜產業細分領域和重要組成,水產預制菜同樣迎來巨大機遇。佛跳墻、酸菜魚、烤魚、免漿牛蛙、即食海蜇等水產預制菜需求不斷上升,巨頭企業紛紛加入賽道,水產預制菜產業迎來蓬勃發展前景。面對萬億藍海,眾多企業紛紛探尋發展之路,水產預制菜產業迎來空前的發展機遇。近年來,隨著產業工藝標準化、生產自動化、研發的進步以及渠道的構建,將促進水產加工業的創新與轉型,對體系健全的水產龍頭企業發展將極為有利。
 

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