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“辣條一哥”上半年利潤下滑,將研發低鹽、低油產品

2022-11-28 17:07:25 來源:食品機械設備網整理 編輯:三七 閱讀量:10500

  近日,衛龍美味全球控股有限公司(以下簡稱“衛龍”)更新港交所聆訊資料。資料顯示,截止2022年上半年,衛龍總營收22.61元,同比下滑1.8%,凈利潤虧損2.61億元。
 
  對于上半年虧損的原因,衛龍在招股書中解釋稱,主要是受IPO前投資有關的一次性的以股份為基礎的付款影響。另外,衛龍在2022年4月份宣布,由于原材料價格上漲,將對部分產品的出廠價和建議零售價進行調整。
 
  辣條作為一種“國民級”的休閑食品,憑借其麻辣鮮香的口感受到廣大消費者的追捧,成為年輕一代消費者的美好童年回憶。不過,隨著生活水平的提高,消費者更加重視健康養生,人們越來越注重飲食上的減油、減鹽,在此背景下,重油重鹽的辣條逐漸被人們貼上“不健康”的標簽,導致辣條的盈利空間受到一定的限制。今年10月1日,調味面制品(辣條食品)行業標準正式實施,該標準比此前的通用標準更加注重“減鹽減油”,要求鹽的含量比以前的行業通用含量下降17.7%,不超過6.6%;油的含量則需下降10%,≤27g/100g。
 
  辣條減鹽減油勢在必行,據衛龍遞交的招股書顯示,公司已經規劃將上市所得融資用于研發低糖、低鹽、低油產品,并持續優化生產工藝降低成本。事實上,衛龍為順應減鹽、減油的消費趨勢,也在研發更健康的辣條產品,并在辣條的生產工藝上進行改進。衛龍加強了原輔料生產過程的管控,從減鹽減油減糖等六個方面加強質量監督。同時,在生產工藝上,衛龍采用更健康的高溫熟制成型工藝來生產辣條,熟制后的辣條再使用膨化機制成疏松多孔的辣條半成品,接著直接調味即可。此外,衛龍還打造了千萬級色譜實驗室,對辣條進行從原料到成品全鏈檢測,包括獸藥殘留、重金屬在內的一百多種成分進行監測。
 
  衛龍作為“辣條一哥”,上市后便是真正意義上的“辣條第一股”。辣條行業想要健康、可持續發展,撕掉“不健康”、“垃圾食品”等標簽是當務之急,這就需要企業從加強減鹽、減油等加工工藝的研發,生產出減鹽減油不減味的辣條產品。同時,企業也需要注重產品品類的擴大,為消費者提供更多健康、美味的產品。
 

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