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《刺梨發酵汁》等2項標準征求意見，促進產業規范發展

2023-12-13 13:33:36 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：12739

　　近日，由貴州省天然產物研究中心提出申請，并牽頭制定的《刺梨發酵汁》《刺梨亞微乳飲料》兩項團體標準已完成起草，現面向社會公開征求意見，意見反饋時間截止2024年1月12日，請在此之前將意見通過電子郵箱(電子郵箱：2312513238@qq.com)反饋至省刺梨行業協會秘書處。
 
　　《刺梨發酵汁》團體標準(意見稿)由貴州天然產物研究中心、貴州刺梨行業協會、貴州省中國科學院天然產物化學重點實驗室、貴州賽斯刺梨大健康產業有限公司等單位起草。該標準規定了刺梨發酵汁的術語和定義，生產加工技術與過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與貯存，本文件適用于刺梨發酵汁的生產、檢驗和銷售。
 
　　根據意見稿，刺梨發酵汁是以刺梨或刺梨汁為主要原料，加水或不加水，加糖或不加糖，經微生物發酵、分離、滅菌處理后，可直接或根據生產工藝及終產品需求調配相應原輔料后的產品。
 
　　《刺梨亞微乳飲料》團體標準(意見稿)同樣由貴州天然產物研究中心、貴州刺梨行業協會、貴州省中國科學院天然產物化學重點實驗室、貴州賽斯刺梨大健康產業有限公司等單位起草。該標準規定了刺梨亞微乳飲料的生產加工技術與過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、 運輸與貯存。本文件適用于以刺梨原汁為主要原料，添加一種或幾種植物油，輔以乳化劑和助乳化劑等食品添加劑，添加或不添加食糖或甜味劑、食品營養強化劑等原料，經乳化、調配、均質、灌裝、殺菌等工序制成的水包油型亞微乳飲料。
 
　　近年來，隨著刺梨的保健功能進一步被挖掘，以貴州省為代表的地區，將其作為促進農民增收、推進鄉村振興的重點產業來發展。當前，貴州形成了六盤水市、黔南州、安順市、畢節市等四個刺梨產業經濟帶，到2021年貴州刺梨產值已經實現111.64億元，跨入“百億級”。
 
　　為促進刺梨產業高質量發展，貴州省不斷制定刺梨及其衍生產品的標準，為生產企業提供技術支持。隨著上述制定實施，貴州刺梨標準體系將更加完善，產業發展更有保障。
 
　　標準草案-刺梨發酵汁.pdf
 
　　標準草案-刺梨亞微乳飲料.pdf
 

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