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2023年中焙糖協果凍行業年會暨高峰論壇浙江江山市召開

2023-12-18 15:21:17 來源：中國食品報 閱讀量：10453

　　本報訊  （記者 鮑小鐵）2023年中國焙烤食品糖制品工業協會(以下簡稱中焙糖協)果凍行業年會暨高峰論壇日前在浙江省江山市召開。中國輕工業聯合會兼職副會長、中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁，中焙糖協副理事長兼秘書長張帥，副理事長楊木梅，副秘書長張斌，衢州市政協原副主席、衢州市咨詢委副主任吳江平，衢州市政協一級調研員、衢州市中醫藥發展促進會秘書長付炳旺，江山市人大常委會黨組副書記、副主任兼江山市健康生活產業鏈鏈長姜方云，江山市人民政府副市長鄭愛萍，江山市市場監督管理局局長王振德，中焙糖協果凍專業委員會副秘書長李瑞光以及果凍行業生產和相關企業70多個單位100余位代表參加了會議。會議由中焙糖協果凍專業委員會主辦，浙江旺林生物科技有限公司和江山市中藥材產業協會承辦，江山市市場監督管理局、江山市經濟和信息化局、江山市農業農村局協辦。
 
　　會議由李瑞光主持。鄭愛萍在致辭中表示，論壇以“攜手江山黃精，創新果凍產品”為主題，共商黃精與果凍產業融合發展，為果凍行業高質量發展搭建了一個專業性、前沿性的交流平臺。同時，希望各位專家、企業家一如既往地支持江山發展，也熱忱歡迎大家常來江山、指點江山、投資江山，繼續深耕健康食品領域的創新發展。
 
　　吳江平介紹了江山市的歷史、交通、地理、環境以及藥食同源產業發展現狀等情況，并歡迎有更多的企業能夠到江山市投資興業。
 
　　會議承辦單位浙江旺林生物科技有限公司董事長汪芳指出，非常珍惜這樣的業內交流和學習機會，共同促進行業健康持續發展。
 
　　張九魁在致辭中談到，回望過去的三年，受諸多因素影響，焙烤食品糖制品行業受到了巨大沖擊，行業企業普遍遭遇了大宗原料、能源、包材等持續漲價，以及物流不暢，人員短缺，防疫成本增加等諸多困難，企業生產經營成本持續增高，三年以來眾多企業面臨前所未有的困難，生存發展壓力巨大。從今年上半年行業經濟運行數據來看，骨干企業已基本恢復到疫情前也就是2019年的水平，總體呈穩中向好趨勢。協會與各會員企業積極開展行業調研、標準化工作、各類線上論壇講座等活動，建立健全工作溝通協調機制，做好企業與政府部門之間溝通的橋梁紐帶，竭盡全力幫助會員企業和行業舒困解難，千方百計促進和支持行業健康發展。三年以來，面對發展環境的變化和多重不利因素的沖擊，行業骨干企業展現出了強大的發展韌性和責任擔當，努力通過產品創新、模式創新、營銷創新，在積極應對穩就業、保供給，積極履行社會責任方面作出了巨大貢獻。希望行業企業繼續穩扎穩打，未雨綢繆，共同探討行業未來的發展趨勢和方向，為推動行業高質量發展作出更大的貢獻。
 
　　北京中醫藥大學中藥學院博士生導師張燕玲帶來《淺論食藥同源與果凍類產品創新的破局》的專題報告，介紹了食藥同源的歷史、范疇與應用以及運用食藥同源如何與果凍結合做產品創新。
 
　　江南大學食品學院教授楊瑞金分享了《生物基L-蘋果酸在食品中的應用》的專題報告，報告詳細地介紹了蘋果酸的性質、生產以及在食品中的應用。
 
　　珠海雅富興源食品工業有限公司研發部副經理丁志昆帶來了《天然著色在果凍類產品中的應用》的專題報告，他詳細闡述了天然色素和富色食品在果凍產品中的應用。
 
　　浙江農林大學黃精產業國家創新聯盟劉京晶帶來了《黃精研究進展與產業發展潛力》的專題報告，她從黃精的藥用價值、食用價值、需求與供給方面進行闡述，并分享了黃精果凍的研究進展。
 
　　中焙糖協技術法規工作委員會秘書長魏立立對果凍行業相關的標準法規及行業關注的技術法規問題進行了通報和解讀。
 
　　為進一步推動輕工行業高質量發展，鼓勵先進企業做大做強，本著嚴謹、公正、科學的原則，中焙糖協與中國輕工業聯合會開展了“2022年度全國果凍行業十強企業評價工作”。由秘書處組織和推薦企業申報，評價結果中焙糖協會復核,并經中國輕工業聯合會會長辦公會審定批準,決定授予廣東喜之郎集團有限公司等11家企業(包含并列排名)“2022年度全國果凍行業十強企業”。會上為獲獎單位頒發了獎牌和證書。
 
　　在會議交流和討論過程中，與會代表暢所欲言，認真討論分析了當前行業形勢，對行業發展前景和趨勢做了深入交流和探討。同時，提出了行業面臨的問題，如用工和原料成本上漲，企業經濟效益恢復低于預期，行業中產品同質化嚴重、企業知識產權保護意識有待加強等。代表們在對專委會的工作給予充分肯定的同時，積極建言獻策提出了很多寶貴的建議。
 
　　張九魁在總結講話中強調，雖然今年經濟呈現出恢復的發展態勢，但是經濟復蘇和行業穩步增長不可能一蹴而就，更不太可能快速反轉。希望企業在謹慎樂觀的同時，依然不能掉以輕心，要穩扎穩打，未雨綢繆。同時，希望企業堅守食品安全底線不動搖，認真貫徹《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，嚴格履行食品安全主體責任，執行食品安全法律法規和食品安全標準，重視行業相關標準法規工作，及時向協會和有關部門反饋企業意見，對已發布的標準法規要認真學習、嚴格執行。積極響應國家“三減”“三健”的號召，為消費者提供更多營養、健康、美味、時尚的產品。

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