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《高油酸花生油低溫壓榨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》征求意見

2023-12-29 13:47:54 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：13361

　　近日，由易縣特色農(nóng)作物種植協(xié)會(huì)歸口的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《高油酸花生油低溫壓榨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，請(qǐng)于2024年1月15日將標(biāo)準(zhǔn)征求意見以郵件形式發(fā)送至易縣特色農(nóng)作物種植協(xié)會(huì)秘書處。
 
　　高油酸花生油營(yíng)養(yǎng)豐富，適當(dāng)食用可為身體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)，維持機(jī)體營(yíng)養(yǎng)均衡，深受消費(fèi)者喜愛。我國(guó)花生油制備通常采用高溫?zé)釅汗に?，該工藝?huì)引起食用油熱氧化反應(yīng)，會(huì)破壞油中的營(yíng)養(yǎng)成分，并產(chǎn)生有害物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入這種食用油會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。隨著消費(fèi)者對(duì)食用油品質(zhì)的要求越來越高，以低溫壓榨工藝生產(chǎn)的花生油獲得廣泛青睞。這種花生油既能保留食用油中的營(yíng)養(yǎng)成分，又能讓食用油更加安全?；诖?，制訂相應(yīng)的花生油低溫壓榨生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，對(duì)于促進(jìn)該行業(yè)健康有序發(fā)展有著重要意義。
 
　　《高油酸花生油低溫壓榨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見稿)規(guī)定了高油酸花生低溫壓榨技術(shù)，規(guī)定了生產(chǎn)加工的衛(wèi)生要求、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、生產(chǎn)技術(shù)要求、檢驗(yàn)、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
 
　　高油酸花生油的生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 8955的相關(guān)規(guī)定，使用到的設(shè)備包括清理設(shè)備、剝殼設(shè)備、破碎設(shè)備、脫皮設(shè)備、色選設(shè)備、調(diào)質(zhì)設(shè)備、壓榨設(shè)備、物理精濾設(shè)備。
 
　　在生產(chǎn)技術(shù)要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高油酸花生油的原料要求及工藝要求。高油酸花生油的生產(chǎn)工藝包括清理、剝殼、低溫烘干、脫種皮、色選、調(diào)質(zhì)、低溫壓榨、物理精濾。
 
　　此外，在標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)簽、標(biāo)志需按照GB 7718的規(guī)定執(zhí)行，還應(yīng)標(biāo)注油酸含量；包裝按照GB/T 17374執(zhí)行；高油酸花生貯存與溫度為5℃-20℃、衛(wèi)生、干燥及避光的庫(kù)房中，不應(yīng)與有害、有毒、有異味的物品一同存放。
 
　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下文附件。

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