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團體標準《那坡酸肉制作技術規程》通過專家審定

2024-03-07 11:04:22 來源： 廣西標準化協會 閱讀量：10230

　　近日，廣西標準化協會在南寧市組織專家對由廣西烹飪餐飲行業協會提出，那坡縣市場監督管理局、那坡縣食品藥品檢驗所、那坡縣姐彬餐飲管理有限公司、廣西農業職業技術大學、廣西-東盟食品檢驗檢測中心共同起草的團體標準《那坡酸肉制作技術規程》進行了審定。
 
　　來自廣西烹飪餐飲行業協會、南寧職業技術學院、廣西衛生監督所、廣西大學輕工與食品學院、廣西民族大學相思湖學院等單位專家在聽取標準起草單位對標準起草情況的匯報后，對標準進行了逐條逐款認真審定，一致認為團體標準《那坡酸肉制作技術規程》是在深入調研，廣泛收集整理相關資料，結合制作技術經驗的基礎上制定，所采用的技術路線正確，內容完整，具有科學性、原創性和可操作性。團體標準《那坡酸肉制作技術規程》的發布實施，對傳承和推廣那坡酸肉傳統制作技藝，打造那坡美食區域品牌具有重要意義，專家一致同意通過審定。
 
　　廣西標準化協會黃林華秘書長/高級工程師，那坡縣市場監督管理局潘文杰副局長、廣西-東盟食品檢驗檢測中心劉珈伶副主任技師、那坡縣姐彬餐飲管理有限公司負責人梁衛彬、那坡縣宏鵬美食館負責人黃世勝及編制工作組其他成員參加了此次團體標準審定。
 

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