八大維度解密圓滿收官Bakery China 2024
5月24日，由中國焙烤食品糖制品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的第26屆中國國際焙烤展覽會(Bakery China 2024)在上海虹橋國家會展中心成功落下帷幕。
人潮涌動，多項記錄刷新，展現行業勃勃生機
本次展會規模再創歷史新高，320,000平方米展覽面積覆蓋全產業鏈，吸引了來自全球30個國家與地區的2200余家展商攜超過10萬個品牌參展。
歷時四天，Bakery China 2024累計接待來自全球130個國家和地區的393,009人次專業買家，其中海外買家超過1萬人次，刷新歷史記錄，為烘焙人打造了一場國際性、前瞻性、專業性、創新性的商貿與思想盛會。
洽談、交流、體驗、品鑒、學習、觀摩，供需兩端雙向奔赴——可以說，現場涌動的不僅僅是人潮，還是商機，更是深植行業的信心和決心！
全品類展示，搭建億萬商機共享平臺
本屆Bakery China在原有的原料、設備、包裝、國際4大展示板塊，細分20多個產品類目，集中展示行業整體現狀與細分領域發展機遇，助力焙烤食品產業滿足不同場景和人群新需求創新發展，全方位推動商貿對接更精準、更高效。
預制烘焙展區持續擴容，吸引包括立高、海融等多家上市公司在內的300多家相關供應鏈品牌展示，全景呈現當前火熱的預制烘焙賽道；健康烘焙單品集中上新，多家企業展示強調低脂、低糖、低卡等健康烘焙產品與解決方案，如在營養、健康、美麗領域的創新者“帝斯曼-芬美意”也首次帶來了健康烘焙單品“天冬酰胺酶”；“焙烤+”展區，近300家優質品牌集中展示了“焙烤+咖啡、茶飲、輕食、休閑零食”融合的現狀和發展趨勢，同場多場相關咖啡、茶飲、披薩等賽事呈現了當前最新的技術水平。
本屆展會新增焙烤自有品牌展區，吸引了包括廣州酒家、盒馬烘焙、知味觀、華美、玉佛禪寺、楊先生等諸多品牌參展，全產業鏈展示了從代工到終端自有品牌的新技術和商業模式；新增的乳制品展區吸引了包括80%的全球TOP 20乳制品品牌在內的上百家國內外知名企業參展，賦能烘焙行業創新升級。
國際化提速，助力國內外產業共融發展
Bakery China作為全球焙烤行業商貿交流的重要平臺之一，2024年迎來了國際化的顯著提速。本屆展會的國際展區擴容超過50%，吸引了包括日本、意大利等國家展團在內的諸多國際企業和品牌參展，國際展商占比超過20%。
Bakery China 2024歷時4天，累計吸引來自東南亞、南亞、東北亞、中東、西歐、東歐&中歐等新興市場和高采購力市場的二十余個買家團，到場的海內外專業買家超過1萬人次。正如主辦方中國焙烤食品糖制品工業協會理事長在開幕致辭中提到的“中國焙烤行業和市場將以更加開放和積極的姿態，融入全球焙烤行業大舞臺。”
為了更好地促進國內外客商的行業與信息交流，本屆展會在國際/中國港澳臺展區舉辦Bakery China Talk“聚”說中外烘焙新勢力專場，圍繞國際供應鏈品牌、國際連鎖門店的本土化實踐、不同國家特色烘焙技術交流、中法西點烘焙文化交流等主題開展探討交流。
此外，本屆展會還特設【國際商貿對接區】為全球行業客商提供精準商貿配對等服務超過3000場次。這場全球范圍內的行業供應端與需求端的雙向奔赴，促成了諸多商貿訂單的現場達成，促進了國內外的行業交流互動，Bakery China 2024暢通全球商貿合作的價值得到彰顯。
海內外報道熱度升級，全網億級曝光量
創新驅動激發前瞻思維，洞見行業發展趨勢
Bakery China現場，2200多家行業供應鏈品牌企業以現場展示、操作演示、品鑒體驗、線上直播等綜合多維的方式，向全行業首發的新產品、新技術、新應用、新解決方案、甚至新商業模式數以千計，全景展示行業前沿的創新趨勢。
圍繞“創新導向”主題，本屆展會不僅繼續舉辦“中國國際焙烤展創新產品獎”評選與頒獎活動，同時還首次舉辦創新“新勢力”主題展區與系列論壇，激勵業內企業不斷創新開發以安全健康為理念的產品和技術，助推產業鏈上下游的協同創新合作，助力行業新質生產力發展。
本屆展會還聯手歐睿、Innova、英敏特等知名咨詢機構，集中展示目前中國焙烤行業以及全球重點行業市場發展一手數據和創新趨勢，以及響應全球減碳減排倡議的Bakery China Go Green優秀案例集中展示。
從Bakery China行業平臺到各參展企業、專業觀眾、行業媒體，聚焦“創新”同頻共振，以集聚態勢合力構筑出行業活力“創新場”，打造中國焙烤行業強創新風向標，洞見行業創新發展趨勢。
多元活動：“展+會+賽+秀+市+集”綜合平臺
為期4天的Bakery China 2024舉辦了包括“中糧糖業”第12屆中國焙烤行業發展論壇在內的近30場次行業論壇會議，聚焦創新原料、消費增長、自有品牌、門店管理、“焙烤+”跨界、預制烘焙、門店管理等行業熱點，為行業立體多維梳理發展脈絡、洞察趨勢前景。多個行業細分領域的大數據與行業報告現場發布，助力行業激發前瞻思維聚力向前！
展會期間，共舉辦4個主題賽事、1個市集、多個產業集群展區等多元活動，與會的商業領袖、行業專家、技術大師超過1000名，可以說真正為行業打造了融“展+會+賽+秀+市+集”功能于一體的年度盛會。
破圈鏈接食品+時尚+文化+藝術
升級焙烤商貿云，奏響行業數字化的時代強音
Bakery China作為行業數字化的倡導者和踐行者，充分利用自身行業資源，“閉環”搭建并持續完善行業數字化服務平臺——焙烤商貿云(iBakeryChina)。這是集商貿對接、產業創新、交流學習、趨勢洞察、展會服務于一體的焙烤行業數字化平臺，是跨越時空界限的焙烤產業線上空間。
本屆展會，焙烤商貿云創新開發全行業首創的分層分館展位圖導航，同時成功實現平面展位圖上展位與該展商線上企業店鋪實時打通，持續提升參展企業的品牌曝光度和商業價值增值。
與此同時，本屆展會主辦方身體力行“Bakery China Go Green”計劃，在展商報到、參展和參觀指南、展商觀眾商業名片交互等方面全面實現電子化，賦能行業新質生產力提升。
Bakery China作為覆蓋全產業鏈的商貿展覽平臺以及行業發展的風向標，始終通過創新挖掘和滿足行業產業升級與消費升級需求，持續為全球焙烤行業領袖、專業人士以及各類焙烤產業從業人員、愛好者提供創新思維的分享平臺、商業價值的鏈接平臺，助力中國焙烤行業高質量發展。
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