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食品領域多個科研項目榮膺國家科學技術獎

2024-06-26 10:11:50 來源：中國食品報 閱讀量：9853

　　（記者 高嬌娣） 6月24日，2023年度國家科學技術獎在北京揭曉，包括國家自然科學獎、國家技術發明獎、國家科學技術進步獎在內的三大獎項各有得主，共評選出250個項目。其中，食品及食品相關領域多個項目榜上有名。
 
　　在食品領域，“食藥用菌全產業鏈關鍵技術創新及應用”“飲用水安全保障技術體系創建與應用”2個項目獲得國家科技進步獎一等獎。中國工程院院士、吉林農業大學農學院教授李玉領銜申報的“食藥用菌全產業鏈關鍵技術創新及應用”項目，通過食藥用菌育種、栽培、加工全產業鏈關鍵技術創新及應用，推動產業高質量發展。項目開創了“一區一館五庫”菌物保育技術體系，建成國際領先、年入庫量全國最多的食藥用菌種質資源庫；創建“表型+基因型+功能成分+活性評價”精準育種技術，選育具有自主知識產權的主栽新品種42個，攻克了食用菌質構重組全株高值化利用技術、食用菌質構重組全株高值化利用技術，成果支撐我國食用菌產量增長2.38倍，食用菌可食化率從70%提高到100%。項目相關成果在全國28個省(區市)的45個示范基地推廣，累計產值達4023.97億元。“飲用水安全保障技術體系創建與應用”項目主要完成單位為中國科學院生態環境研究中心等10家單位，主要完成人為中國工程院院士、中國科學院生態環境研究中心研究員曲久輝等15人。項目發明了“加密活區”凈水及調光抑藻等生態型水源水質改善技術，攻克了嗅味、毒害副產物、耐氯生物、砷、氟等系列水質凈化難題，創制了標準化裝配式水廠及農村供水遠程運維模式，實現了全場景水質監測系列裝備首臺套突破和自主可控，創建了從源頭到龍頭、分散到集中、監測到管控、城鄉全覆蓋的飲用水安全保障技術體系。相關成果應用于1431項工程、覆蓋4500個公共供水廠，直接受益人口2.58億，服務人口7.2億，支撐城鄉居民喝上“放心水”。
 
　　此外，“優良乳酸菌種質資源挖掘與產業化關鍵技術創制及應用”“食品生物制造工業菌種高效選育與優化關鍵技術及應用”“富含多糖的營養健康食品創制關鍵技術與產業化”等項目獲得國家科技進步獎二等獎。內蒙古農業大學食品科學與工程學院教授張和平作為主要完成人的“優良乳酸菌種質資源挖掘與產業化關鍵技術創新及應用”項目，打破了國外菌株、技術和產品壟斷，扭轉了我國乳酸菌長期受制于人的局面，建成全球最大乳酸菌種質資源庫和基因組數據庫，保藏乳酸菌51286株，發明了基于人工智能的高通量精準篩選技術，篩選出優良特性乳酸菌104株，實現了我國乳酸菌菌種的自有化。江南大學生物工程學院教授劉龍牽頭完成的“食品生物制造工業菌種高效選育與優化關鍵技術及應用”項目，獲取了系列原料轉化效率高、生產穩定性好、抗逆性強的優良菌種，并在多家企業進行了工業化應用，項目成果實現了相關工業生產菌種的國產化，對我國食品生物制造產業的高水平自立自強和自主可控具有重要的示范意義。“富含多糖的營養健康食品創制關鍵技術與產業化”項目主要完成單位為南昌大學、無限極(中國)有限公司、江中食療科技有限公司，獲獎團隊成員包括聶少平、謝明勇、殷軍藝等10人，項目技術成果實現了富含多糖的精準營養健康食品設計與創制關鍵技術的重大突破，有力推動了相關產業的科技進步。項目圍繞和慢性病關系緊密的免疫調節和改善胃腸道功能兩大領域，創新了多糖結構表征理論與方法，突破多糖功能評價技術瓶頸并創建多糖調節健康功能新理論；構建了國內首個食源性多糖數據庫，且種類最多、規模最大；建立了全球最大的復合多糖生產基地，相關產品成功推向市場；創建了沖泡類等營養健康食品開發關鍵技術體系，率先開發系列“養胃”食療健康產品。
 
　　在涉農領域，華中農業大學動物科學技術學院、動物醫學院教授趙書紅牽頭的“豬基因組選種選配技術體系創建及應用”，中國農業科學院蘭州獸醫研究所所長、蘭州大學動物醫學與生物安全學院院長鄭海學牽頭的“豬用重組口蹄疫O型、A型二價滅活疫苗的創制與應用”，中國農業大學農學院教授陳紹江主持完成的“玉米單倍體育種高效技術體系創建及規模化應用”等項目，分獲國家技術發明獎二等獎。河北省農業科學院小麥研究所所長雷振生主持完成的“小麥優質高產親本材料創制與鄭麥379等品種選育應用”、山東農業大學農學院教授萬善勇等完成的“花生抗旱高產優質新品種培育與應用”、中國海洋大學水產學院院長艾慶輝為第一完成人的“海水養殖魚類精準營養技術體系構建及產業化應用”、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員侯水生牽頭的“肉鴨高效育種技術創建與新品種培育及產業化”等項目，獲得國家科技進步獎二等獎。中國科學院植物研究所為第一完成單位、中國科學院院士匡廷云牽頭的“真核生物光合膜蛋白結構與功能研究”，中國農業大學動物醫學院教授沈建忠主持完成的“可轉移多黏菌素耐藥基因mcr的發現及其傳播機制研究”，西北工業大學生態環境學院教授王文主持完成的“反芻動物進化的基因組學研究”等項目，分獲國家自然科學獎二等獎。
 
　　《中國食品報》(2024年06月26日01版)

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