本報記者 袁國鳳
冰箱已經成為家庭食材儲鮮的必備品，今年，以“以舊換新”為代表的多重利好政策激發了消費者的換新熱情，品質需求開始主導市場。在此背景下，如何實現研發創新與消費者的需求共振，讓更多高質量產品進入居民生活，成為行業推進高質量發展的核心議題。近日，在由中國家用電器研究院指導，全國家用電器工業信息中心、中家院（北京）檢測認證有限公司主辦的2024年電冰箱行業發展大會上，業內專家學者、企業代表等齊聚一堂，聚焦新標準、新技術、新趨勢，探索行業發展新路徑，挖掘行業增長新動能。
利好政策推動市場規模進一步增長
國家統計局數據顯示，1—5月，冰箱產品的產銷均有所好轉。其中，冰箱產量4179萬臺，同比增長12.1%；冷柜產量1143萬臺，同比增長22.8%；冰箱內銷市場零售額358億元，同比增長9.8%。
“多重利好政策的推動之下，冰箱行業的消費潛能正在進一步釋放。但同時，冰箱行業在市場新增量、升級新方向、標準制定、回收物流體系建設等方面也迎來了新的挑戰。”中國家用電器研究院院長助理李欣表示，新形勢下，冰箱企業該如何實現研發創新與消費者的需求共振，冰箱行業該如何落實政策，讓更多高質量產品進入居民生活，既惠企、又利民，既利當前、更利長遠，這些都是需要行業合力解決的問題。
“國內冰箱市場規模的增長，離不開消費者消費意愿的穩中有升。‘以舊換新’激發了大量的消費需求，而這些需求也成為產品升級的加速器，冰箱的保鮮性能、美學功能等都在穩步前進。”全國家用電器工業信息中心研究部主任宋敬學表示，初步預測，在創新推進、市場擴容、政策支撐之下，今年的冰箱市場會有較好的增長，規模將達到1002億元，同比增長4.3%。
目前，中國商用冷柜市場處于成長期，增幅高于家用冷柜市場，而且內銷主導地位穩固。此外，各細分品類的產品特性及不同的應用場景使其擁有不同的發展軌跡，市場份額差異明顯，競爭格局也大不相同。北京智信道科技股份有限公司總經理楊萍認為，面向未來，商用冷柜行業將承壓前行，但前進路上也不乏機遇。例如，全球便利店市場發展持續向好、中國便利店滲透率穩步上升、中國現制茶飲市場持續快速發展等都為商用冷柜市場提供了巨大的增長空間。因此，商用冷柜整體市場規模預計維持正向增長。
標準升級促進產品競爭力提升
冰箱行業已步入高質量發展階段，高標準不僅將助力企業技術創新，更能有效提升產品的競爭力。
“節能低碳發展是行業高質量發展的必然要求。因此，能效標準領先非常重要。”中國標準化研究院研究員成建宏教授認為，節能標準的升級，一方面需要盡可能覆蓋不同品類，已經形成規模的品類都應盡量納入；另一方面需要調整評價體系，包括評價指標的雙向確認、評價方法的合理化等。
“當前，冰箱行業迎來了轉折點，因為安全、性能、能效3個標準同時進入了修訂或者即將發布實施的階段。在這樣的大環境下，冰箱企業應積極行動起來。”中家院(北京)檢測認證有限公司副總工程師吳曉麗表示，中國冰箱行業應積極參與國際標準的制修訂，制定具有中國特色的國家標準，對標國外先進標準，提升能效水平，制定能效計算國際標準。
“冰箱能力驗證包括能力驗證、技術培訓、測量審核、實驗室比對4個部分。目前，冰箱能力驗證主要依據GB 12021.2—2015《家用電冰箱耗電量限定值及能效等級》和GB/T 8059—2016 《家用和類似用途制冷器具》，實驗室應具備的參加條件包括擁有冷凍器具性能實驗室一間，配備溫度
測量儀器、濕度測量儀器和電器測量儀器。”中國家用電器研究院技術中心部長亓新介紹。
“產品質量安全研究既是行業反壟斷的需要，更是行業高質量、規范發展的必由之路。”中家院(北京)檢測認證有限公司產品質量安全研究中心副部長鄭杰昌介紹，目前，信息系統收集到的冰箱常見安全問題主要包括不制冷、銅管斷裂、制冷劑泄露、門無法關緊、噪聲大等。隨著冰箱產品迭代，冰箱門鉸鏈斷裂、冰箱門鋼化玻璃爆裂等問題將成為新的研究課題。
目前，《溫室氣體 產品碳足跡量化方法與要求 電冰箱》已經進入公開征求意見階段。中家院(北京)檢測認證有限公司綠色低碳及理化測試中心熊書瑤博士認為，該標準實施后，將為產品碳足跡評價與報告提供重要的方法學依據。
技術創新幫助企業搶占市場份額
冰箱行業屬于成熟行業，科技成果轉化速度正不斷加快。業內人士提出，在此背景下，誰能在創新上領先一步，誰就能在引領行業發展、搶占市場份額方面擁有更多的主動權。
“冰箱的性能是最受關注的，性能改進已成為近年來業內進行技術研究的重點方向，包括制冷劑替代、熱力循環流程改進、
換熱器性能研究與優化等。這些技術研究是冰箱行業試錯的基礎。”西安交通大學晏剛教授介紹，在技術層面，行業的試錯創新主要圍繞冰箱換熱器、冰箱絕熱性能、凝露結霜問題、風道結構優化等方面展開。未來，行業將主要研究零部件及冰箱系統耦合仿真技術，嵌入式冰箱及常規冰箱冷凝器的高效散熱，水分遷移特性及保濕、移霜技術，固態/磁/熱電制冷等下一代制冷技術等。
“熱氣旁通除霜的熱能運用效率可達86%。目前，熱氣旁通除霜已在具有多
蒸發器的冷庫、商用冷凍冷藏設備中得到了廣泛應用。”西安交通大學錢蘇昕教授表示，使用r600a制冷劑的家用冰箱制冷系統無法直接使用常規的(單熱源)熱氣旁通除霜，因其會帶來16°C時除霜時間過長、無法完全除霜等風險，但使用多熱源的高效熱氣旁通除霜可解決上述問題。未來，在能效等級增加的情況下，熱氣旁通除霜的優勢將愈發凸顯。
“冰箱制冷系統及部件優化提效研究主要集中在冰箱換熱器性能提升、混合工質與潤滑油互溶特性以及混合工質的應用方面。”西安交通大學陳旗副教授介紹說，未來，研究將集中在采用多元非共沸混合工質的快速變溫箱上，主要探索其在家、商用領域等不同應用場景的技術需求變化。“箱體是制冷系統、食品儲物、外部環境、用戶行為的交互樞紐，是冰箱發生復雜熱濕傳遞與實現精細熱濕可控的載體。”西安交通大學助理教授劉國強認為，應重點關注密封技術及水分遷移帶來的濕熱傳遞過程的機理、可靠性控制難點問題。“生物制品的冷藏箱希望溫度控制在2℃—8℃，低于2℃或者高于8℃，生物制品都可能會失效。”南京師范大學能源與機械工程學院張忠斌教授表示，冷藏箱是生物制品冷鏈的一部分，針對它的熱性能研究，有助于新型冷鏈物流方案的制定，包括制備高性能冷藏材料，構建基于冷藏材料、冷藏設備和數據傳輸的冷鏈物流。
“作為冰箱循環系統的心臟，冰箱壓縮機運行產生的噪聲及振動直接影響冰箱系統的噪聲。同時，壓縮機的振動和噪聲也通過結構和流道路徑傳遞到冰箱系統中，成為冰箱系統噪聲輻射源之一。”黃石東貝壓縮機有限公司開發部部長陳剛表示，因此，噪聲源和噪聲傳遞路徑的設計至關重要。“根據 GB/T 8059—2016《家用和類似用途制冷器具》，對冰箱的噪聲測試要求系統具備長時間連續測試能力，同時可以控制實測機的運行溫度及運行狀態。”中國家用電器研究院智能裝備研究所項目部副部長楊曉玲補充道。
《中國食品報》(2024年07月24日07版)
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