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湖南省產商品評審中心研究成果有效降低豆制品鋁殘留量

2024-11-04 15:25:59 來源：湖南省市場監督管理局 編輯： 黃雄偉 閱讀量：9266

　　10月30日至31日，由市場監管總局食品審評中心主辦的省級食品安全監管技術支撐機構座談會暨食品安全監管技術交流會在深圳召開。湖南省產商品評審中心代表在會上作《豆制品中鋁殘留量超標原因溯源研究》主題演講，介紹評審中心在豆制品鋁的殘留量超標原因分析和全過程風險防控研究方面所做的工作及取得的成果。
 
　　近年來，豆制品抽檢結果發現存在鋁的殘留量不合格的情況。評審中心就此開展深入研究，找到豆制品鋁的殘留量超標的原因和解決辦法，并將研究成果及時向本省豆制品企業和各級監管部門推廣、宣傳、指導，成效顯著。企業運用研究成果，采取對原輔料鋁含量查驗把關和優化提升原輔料清洗工藝等有效措施，豆制品鋁的殘留量大幅降低。國家及省市縣四級監管部門抽檢我省生產的豆制品，鋁的殘留量項目不合格批次逐年顯著下降。研究成果的運用為防范化解豆制品質量安全風險，推動我省豆制品行業高質量發展作出積極貢獻。
 

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