貴州省人民政府新聞辦公室于2024年11月7日(星期四)10時舉行2024年貴州省食品安全工作新聞發布會，邀請省市場監管局副局長，新聞發言人熊歡詠、省教育廳二級巡視員謝旌、省公安廳二級警務專員鄧俊、省農業農村廳二級巡視員程文紅出席介紹情況，并答記者問。以下為發布會圖文實錄。
省委宣傳部（省政府新聞辦）新聞發布處處長龔文靜：
女士們、先生們、記者朋友們：
大家上午好！歡迎出席省政府新聞辦新聞發布會。今天我們舉行“推動貴州高質量發展實現新跨越”系列主題新聞發布會的第47場，介紹2024年貴州省食品安全工作相關情況。
出席今天發布會的有：省市場監管局副局長，新聞發言人熊歡詠、省教育廳二級巡視員謝旌、省公安廳二級警務專員鄧俊、省農業農村廳二級巡視員程文紅。他們將向大家介紹2024年貴州省食品安全情況并回答記者朋友們關心的問題。
下面先請熊歡詠副局長介紹2024年貴州省食品安全總體形勢和食品安全專項整治工作有關情況。
省市場監管局副局長，新聞發言人熊歡詠：
女士們、先生們，各位記者朋友：
大家好！非常感謝廣大媒體朋友長期以來對貴州食品安全工作的關心和支持，下面我先向大家介紹下今年以來全省食品安全有關情況。
新修訂的《貴州省食品安全條例》(以下簡稱《條例》)于2024年2月1日起正式實施，《條例》全面總結提升了貴州省食品安全監管執法經驗，積極回應和破解食品安全監管執法實踐中的熱點和難點，充分發揮立法對食品安全監管的促進和保障作用。《條例》實施以來，全省各地各部門認真貫徹《條例》規定，扎實做好宣傳動員、政策配套、執法檢查等各項工作，嚴把食品安全關口，嚴守食品安全底線，全省未發生源頭性、系統性、區域性食品安全事件，食品安全形勢穩定向好。
一、強化組織領導，全面落實《條例》要求
一是落實食品安全屬地責任。
省委、省政府始終高度重視食品安全工作，研究部署食品安全重點工作。建立完善省政府食品藥品安全委員會，明確由省政府主要領導同志擔任省政府食藥安委主任。
二是持續推動食品安全“兩個責任”落實。
省政府食藥安辦出臺落實優化食品安全屬地管理責任工作舉措，切實把為基層減負工作落到實處。截至目前，全省48.63萬家食品生產經營主體，按市、縣、鄉、村層級對應原則，明確包保干部6.57萬人，全省包保覆蓋率、督導完成率均達100%。
三是及時配套完善監管制度。
《條例》明確了“省人民政府市場監督管理部門編制食品生產加工小作坊食品生產登記分類目錄，實行動態調整，并向社會公布”的新要求，我們于2024年6月發布實施《貴州省食品生產加工小作坊食品生產登記分類目錄》，完善食品生產加工小作坊監管制度。同時，聚焦校園食品安全先后出臺了《貴州省學校食品安全風險隱患排查整改亮牌督辦實施辦法》《校園餐飲服務場所鼠害防制規范》等規范性文件。
二、強化全過程嚴管，全鏈條貫徹《條例》規定
一是嚴把食品生產關。
完成5937家食品生產企業風險等級評定。對24家重點高風險食品生產企業開展問題整改“回頭看”。積極助力食品產業高質量發展，指導幫扶貴州企業2個特醫食品通過市場監管總局注冊，實現我省特醫食品“零”突破。
二是嚴把食品流通關。
完成食品銷售企業體系檢查27家。指導建成農村規范化食品經營店13884戶，對33288戶農村食品經營店實施風險排查。加快食品安全智慧化監管系統建設，運用系統劃分監管網格2809個，完成風險分級40.44萬家，風險分級率89%。
三是嚴把餐飲安全關。
圍繞維護“貴州避暑旅游季”食品安全，以旅游景點為重點，開展旅游服務質量提升“百日攻堅”整治行動，排查景區市場主體3781家，創建誠信經營店2650家。其中，創建餐飲誠信經營店746家。開發并上線運行“黔游食安”智慧管理平臺。目前，全省共檢查涉旅餐飲服務者5835家次。
四是嚴把食品抽檢關。
聚焦大宗消費食品、重點場所開展抽檢。完成抽檢13.05萬批次，完成率81.96%。完成抽檢不合格食品核查處置3583件，立案3526件，立案率91.51%。推進食品抽檢合格備份樣品有效利用，全省備份樣品實際再利用貨值94.16萬元，再利用率62.45%。
三、聚焦民生關切，開展專項整治行動
一是深入開展中小學校園食品安全專項整治。
建成校園食品配送企業食品安全追溯系統，全省182家配送企業全部納入系統管理，完成16家涉校食品集中配送企業體系檢查任務。對全省中小學校園食堂開展多頻次、全覆蓋監督檢查。今年以來，全省共立案查處校園相關食品違法案件605件、責令整改3208家、罰沒金額180萬余元；其中，立案查處中小學校園食品違法案件239件、責令整改1163家。
二是深入開展肉類產品違法犯罪專項整治。
強化肉類產品源頭治理，緊盯生豬、肉牛、肉羊和肉雞養殖屠宰重點區域，嚴厲查處違法犯罪行為。全省農業農村部門查處和搗毀私屠濫宰窩點案件5件，行政執法立案70起，移送涉嫌犯罪案件1件，公安機關立案1件，涉案肉品2.87噸。加大對肉制品生產企業、農貿市場、超市等重點場所監督檢查力度，今年全省共查處肉類產品違法違規行政案件180件，移送涉嫌犯罪案件8件，公安機關立案8件，涉案物品92.57噸。
三是深入開展網絡餐飲治亂“鐵拳”專項整治。
組織開展監管盲區清理、網絡餐飲平臺專項監測、網紅餐廳“你點我查”“陽光廚房”示范引領等六項行動，檢查網絡餐飲服務第三方平臺及其分支機構、自建網站、代理機構341家次，約談網絡訂餐平臺170家次，檢查入網餐飲服務提供者69091家次，檢查覆蓋率100%，下達責令改正通知書1391份，立案查處550件，罰沒金額162萬元。發布網絡餐飲“紅黑榜”172期，開展“你點我查”餐飲食品安全檢查活動395期。實施網絡餐飲平臺專項監測，對“幽靈外賣”“外賣刺客”等違法違規商家實施“零容忍”堅決取締。開展針對外賣餐飲網絡服務監測7期，覆蓋網絡餐飲平臺16家，重點監測相關店鋪3999家、相關商品21308件，立案查處14件、責令整改22件、信用約束1件、違法行為輕微并及時改正51件。線下檢查網紅餐飲店3184家次，專做線上外賣的外賣店4017家次，其他入網餐飲服務提供者61890家次，發現無證經營131條，假證、套證7條，未按照食品經營許可、登記載明的經營項目從事經營活動120條、虛假宣傳11條，均依法查處。
下一步，貴州省將繼續認真落實黨中央、國務院和省委、省政府的決策部署，著力創新監管方式，提升治理水平，強化宣傳引導，推進社會共治，建設更高質量的貴州“食之爽心”消費環境。
我就介紹這些，謝謝大家！
省委宣傳部(省政府新聞辦)新聞發布處處長龔文靜：
下面請記者朋友們提問，提問前請通報一下所在的新聞機構。
農民日報記者：
農產品質量安全是食品安全的根本保障，請問今年以來貴州在農產品質量安全監管方面有哪些重要舉措？
省農業農村廳二級巡視員程文紅：
謝謝您的提問。2024年以來，全省農業農村部門深入貫徹落實新修訂的《中華人民共和國農產品質量安全法》《貴州省食品安全條例》，以推進承諾達標合格證制度、發展綠色優質農產品、加大監督抽查力度為抓手，扎實做好農產品質量安全監管工作，全省農產品質量安全水平穩中向好，未發生重大農產品質量安全事件，保障了人民群眾舌尖上的安全。
一是全面推進承諾達標合格證制度。
推廣應用“貴農證”微信小程序，推進承諾達標合格證數字化開具和管理，全省共計7924家生產主體注冊使用“貴農證”，累計開具電子承諾達標合格證360.1萬張。2023年以來共查辦承諾達標合格證案件79件。
二是大力發展綠色優質農產品。
圍繞貴州茶葉、蔬菜、水果等農業特色優勢產業，積極發展綠色食品、地理標志農產品、名特優新農產品等綠色優質農產品。今年全省新增綠色食品38個、名特優新農產品41個，現有綠色食品517個、名特優新農產品114個、農產品地理標志154個。
三是加強農產品質量安全監督抽查。
全面開展貴州省農產品質量安全監督抽查，共監督抽查農產品45243批次，合格45172批次，合格率99.8%。分8期向社會公布66個不合格農產品名單，當地農業農村部門對不合格農產品已立案調查，24個不合格農產品案件已辦結，其他不合格農產品案件正在辦理中。
我就回答這些，謝謝！
中新社記者：
新修訂的《貴州省食品安全條例》對校園食品安全管理增加了有關規定，請問教育部門針對《條例》有關規定采取了哪些措施來保障學校食品安全呢？
省教育廳二級巡視員謝旌：
感謝您的關注。校園食品安全，與師生的身體健康緊密相連，牽動著千萬家庭的幸福，我們始終堅定堅守人民立場，采取有效舉措，落實新修訂《貴州省食品安全條例》有關要求，會同各相關部門全力以赴堅決抓好校園食品安全工作。
一、進一步深化專項整治。
自2023年下半年以來，緊緊把握關鍵契機，不斷推進學生餐專項整治行動向縱深發展。對集體供餐中的食品安全風險點進行全面、深入地排查，建立問題臺賬，督促整改落實，降低食品安全風險。引導各地緊緊圍繞提高供餐質量這一核心目標，規范校園餐資金管理，提升學生餐費使用效益，注重飲食均衡搭配，努力做到校園餐安全、營養、可口。
二、進一步加強制度建設。
高度重視制度建設，為校園食品安全提供堅實可靠的保障。一方面，印發《關于進一步提升農村義務教育學生營養改善計劃實施水平的通知》，壓實縣級政府主體責任，堅持營養餐“校校有食堂、人人吃午餐”，以及學校食堂自辦自管和“公益性、零利潤”經營原則。另一方面，制定印發《關于加強學生餐管理工作的通知》《全省中小學校食堂工作崗位管理辦法》《全省中小學學生餐陪餐制度》《全省中小學校學生餐食材供應商監督管理制度》等一系列制度，健全學生餐領域的“1+N”制度體系，強化食品安全責任落實。此外，聯合省市場監管局印發《貴州省學校食堂餐用具清洗消毒保潔操作指南》《貴州省學校食堂食品及食品原料采購查驗記錄工作指南》等行之有效的制度機制，對食品采購、儲存、加工、消毒等各個環節進行精細化管理，加強源頭治理，嚴格落實食品配送企業準入管理要求，為食品安全保駕護航。
三、進一步加大公開監督。
充分發揮社會監管力量，全力保障校園食品安全。一是定期或不定期組織家長、群眾代表進校自費試餐，大力開展“曬餐行動”，通過家長群等渠道發布學生餐食照片，切實提高公開透明程度和監管力度。二是大力推進“互聯網+明廚亮灶”建設，營造全社會共同關注食品安全的良好氛圍。三是通過省教育廳網站、“貴州教育發布”微信公眾號等渠道公開發布學生餐專用舉報熱線電話和郵箱，廣泛傾聽群眾聲音，積極接受群眾監督，認真回應群眾關切，確保事事有回音、件件有著落。
下一步，我們將堅持不懈地強化校園食品安全管理。持續完善制度機制，使其更加科學、嚴密，確保每一個環節都有章可循。不斷加大監督檢查力度，以“零容忍”的態度對待任何食品安全隱患。進一步加強與各部門的緊密協作配合，凝聚多方力量，共同構筑堅不可摧的校園食品安全防線。
我就回答這些，謝謝！
中國網記者：
請問貴州公安機關在打擊涉食品安全犯罪方面采取了哪些舉措？
省公安廳二級警務專員鄧俊：
謝謝您的提問。今年2月1日，新修訂的《貴州省食品安全條例》公布施行，為做好食品安全工作提供了堅實的法治保障，全省公安機關始終堅持把人民群眾的生命安全和身體健康放在首位，以開展“昆侖”專項行動為牽引，依法嚴厲打擊危害食品安全犯罪，確保人民群眾吃得安心、吃得放心。我們主要采取了以下措施：
一是強化精準打擊。
全省公安機關深入分析食品安全領域違法犯罪形勢特點，因地制宜、因情施策，以組織開展區域會戰、集群戰役、專項攻堅為抓手，會同相關部門部署推進農資打假整治、校園食品安全守護、農村假冒偽劣食品專項整治等行動，始終保持嚴打高壓態勢。今年上半年，共破獲危害食品安全刑事案件110余起，抓獲犯罪嫌疑人120余人。
二是強化深度打擊。
統籌線上線下、源頭末端，以個案全鏈條打擊牽動類案規模化打擊，對危害肉制品、調味品、保健食品、酒水飲料、農特產品等市場熱銷食品安全犯罪發起集群打擊，成功打掉生產、銷售有毒有害食品窩點近10個，實現了“辦理一案、震懾一片、凈化一域”的良好效果。
三是強化聯動打擊。
健全食品安全聯合整治機制，會同行政主管部門對肉制品加工廠、農貿市場、超市等主要食品經營場所開展食品安全聯合執法120余次，檢查經營主體970余家，受理偵辦行政主管部門移交案件35起，共同推動綜合治理、源頭治理。
下一步，我們將進一步依法嚴厲打擊危害食品安全違法犯罪行為，全力維護人民群眾“舌尖上的安全”。
我就介紹這些，謝謝！
食品安全人人關心，請問2024年貴州省在推動食品安全社會共治方面采取哪些舉措？
省市場監管局副局長，新聞發言人熊歡詠：
感謝您的關注。食品安全無小事，健康飲食系萬家。只有激發多元社會力量共同參與食品安全治理，才能構筑起食品安全的堅固防線。近年來，我省始終把推動食品安全共治共享作為重大事項，積極營造人人關心食品安全的共治格局。今年在推動食品安全社會共治方面主要有以下舉措。
一是開展“你點我檢 服務惠民生”抽檢活動。
著眼食品安全問需于民、問計于民、問情于民，今年我們圍繞“助力多彩貴州避暑旅游 護航食品安全”主題，開展“你點我檢 服務惠民生”抽檢活動。通過公開征集和發放傳單的形式向群眾公開征集心中最關注、最想檢測的食品品種。在黃果樹、小七孔、西江千戶苗寨及黔東南州“村超”“村BA”等11大景點同步開展“你點我檢”“你送我檢”現場活動。對我省9個市(州)46條高速公路服務區，222個商圈，20家酒店，36家特產店，17家專賣店，開展食品安全抽檢。邀請消費者代表、媒體記者、人大代表、政協委員等到檢測機構參觀交流，抽樣人員和專家現場講解，科學解疑釋惑。及時公布“你點我檢”結果，對不合格樣品公開處理結果，讓消費者放心。
二是開展2024年度食品安全宣傳周活動。
10月11日至25日，我們在全省開展了以“誠信尚儉 共享食安”為主題的2024年食品安全宣傳周活動，集中舉行“食安小講堂”短視頻直播、食品檢驗檢測機構“實驗室開放日”、食品安全知識技能競賽等11項重點活動。其中“毒蘑菇鑒別，這些民間方法不靠譜兒”等6個“食安小課堂”系列宣傳短視頻取得較好效果。同時，指導各地同步開展了食品安全宣傳村寨“壩壩會”、反對餐飲浪費山歌表演等群眾喜聞樂見的宣傳活動，積極營造良好的全民參與、共建共享食品安全共治氛圍。
三是開展食品安全管理人員公益培訓活動。
為幫助提升全省食品生產經營單位管理人員食品安全管理能力水平，今年我們開發上線了貴州省食品生產經營單位管理人員公益培訓線上平臺。邀請全國知名專家錄制食品生產、食品銷售、餐飲服務等課程，對應設立企業負責人、食品安全總監、食品安全員專題課程40余學時。目前，已有食品生產經營企業3.92萬家、4.98萬名食品安全管理人員注冊學習。
下一步，我們將會同各地各有關部門和社會各界，充分發揮社會組織及公民在保障食品安全中的作用，努力構建以法治為基石、以企業為主體、以政府為主導、以社會各界為補充的食品安全社會共治新格局，也歡迎媒體朋友積極參與進來。
我就介紹這些，謝謝！
省委宣傳部(省政府新聞辦)新聞發布處處長龔文靜：
今天的現場提問就先到這里。如果大家還有什么感興趣的問題，可以會后與省市場監管局取得聯系作進一步采訪。
今天的新聞發布會到此結束，感謝4位發布人，也感謝記者朋友們！
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