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項(xiàng)目在建丨西鳳4萬噸基酒項(xiàng)目

2024-11-08 13:48:38 來源: 酒飲料技術(shù)裝備微信公眾號 閱讀量:9872

  陜西西鳳酒股份有限公司年產(chǎn)4萬噸基酒項(xiàng)目近期開工,將全面提升鳳香型白酒生產(chǎn)的智能化、自動(dòng)化水平,為寶雞“中國鳳香型酒城”建設(shè)和全市千億級食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展提供有力支撐。
 
  該項(xiàng)目投資35億元,位于陜西省寶雞市鳳翔高新區(qū),占地面積680畝,主要建設(shè)4座萬噸級制酒車間、配套紅糧輔料儲存發(fā)放系統(tǒng)、能源動(dòng)力中心、消防站、中水污水處理系統(tǒng)等。
 
  項(xiàng)目周圍配套科技研發(fā)文化綜合服務(wù)區(qū)建設(shè)項(xiàng)目,投資4.6億元,占地90畝。主要建設(shè)西鳳酒文化館、營銷中心、科技研發(fā)中心等。
 
  該項(xiàng)目是總投資140億元的10萬噸優(yōu)質(zhì)基酒及配套生產(chǎn)項(xiàng)目的核心子項(xiàng)目,是西鳳酒回歸一流名酒序列、加速形成基酒產(chǎn)能優(yōu)勢的重大產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。10萬噸基酒項(xiàng)目整體建成后,將實(shí)現(xiàn)銷售收入約300億元、利稅約100億元,帶動(dòng)就業(yè)上萬人。
 
  近年,西鳳圍繞“回歸一流名酒序列”目標(biāo),以品質(zhì)品味品類品牌為切口,補(bǔ)短板鍛長板,大力實(shí)施“智能+”“數(shù)字+”智慧工廠建設(shè)。通過原料溯源、仿生人工制曲、自動(dòng)化釀酒、智能感官品評和智能倉儲物流等,建成了產(chǎn)線控制數(shù)字化、數(shù)據(jù)可采集、信息可追溯、管控一體化的白酒數(shù)字化工廠。將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合,探索出白酒精細(xì)化高品質(zhì)釀造工藝,為西鳳高質(zhì)量快速發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)支撐。
 
  2021年西鳳酒新增3萬噸優(yōu)質(zhì)大曲生產(chǎn)、3萬噸優(yōu)質(zhì)基酒生產(chǎn)、3萬噸儲酒能力,形成一整套標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。2022年數(shù)字化工廠建設(shè)項(xiàng)目通過專家組驗(yàn)收,進(jìn)入陜西省國家智能制造食品工業(yè)項(xiàng)目行列。該項(xiàng)目創(chuàng)造了四個(gè)亮點(diǎn):窖池蓋板水封法,八孔出料稻殼系統(tǒng),長達(dá)840米的釀酒物料正壓輸送系統(tǒng),規(guī)模巨大的智能化數(shù)字化釀酒生產(chǎn)線。
 
  這些亮點(diǎn)解決了多個(gè)行業(yè)關(guān)鍵問題,如自動(dòng)粉碎和配料、仿生制曲、實(shí)時(shí)監(jiān)測系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)制曲自動(dòng)化,解決人工制曲環(huán)境要求嚴(yán)格、效率低下的問題;數(shù)字化釀酒過程控制與優(yōu)化專家系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)釀造過程在線監(jiān)測,便于及時(shí)調(diào)整優(yōu)化發(fā)酵條件,提升出酒率,提高品質(zhì)。
 
  天翼云(西鳳股份)數(shù)據(jù)中心實(shí)現(xiàn)西鳳智慧園區(qū)項(xiàng)目全面上云。從調(diào)度指揮中心以及園區(qū)、生產(chǎn)、物流、倉儲、營銷等可視化管理環(huán)節(jié)入手,實(shí)現(xiàn)全面透明化管控,做到管理“看得見、管得著”。
 
  智能制曲成型系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)全智能曲塊入房、出房、碼垛、入庫操作。在線監(jiān)測系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控曲坯水分、酸度、曲房溫濕度、二氧化碳濃度等,實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)過程的智能化檢測。
 
  18臺AGV智能轉(zhuǎn)運(yùn)車穿梭于制曲車間各樓層,承擔(dān)了原來60余名職工完成的區(qū)塊運(yùn)輸工作,將運(yùn)輸載重提升了2倍。
 
  在線無損檢測系統(tǒng)、可視化裝配、AGV碼垛,實(shí)現(xiàn)成品包裝車間智能化改造。引進(jìn)全自動(dòng)洗瓶機(jī)取代人工清洗。
 
  箱盒兩套防偽標(biāo)通過電腦掃描錄入數(shù)據(jù)自動(dòng)關(guān)聯(lián),防偽能力明顯增強(qiáng)。在產(chǎn)品溯源方面,應(yīng)用一物一碼技術(shù),三碼一體。掃描就可以直觀溯源產(chǎn)品的各種“身份信息”。
 
  2023年,西鳳股份銷售收入103.4億元,同比增長23%。

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